1 litro de leite
4 colheres (sopa) de frutose ou 8 colheres (sopa) de açúcar refinado (usei o açúcar)
1 fava de baunilha
2 ovos
Açúcar e canela para polvilhar
Fervi 1 litro de leite com 4 colheres de sopa de frutose (ou 8 colheres de sopa de açúcar refinado) e uma fava de baunilha. Reguei com esse leite as fatias do pão para rabanada (pode ser pão francês amanhecido também) até elas ficarem bem umedecidas. Bati 2 claras em neve e depois juntei 2 gemas. Passei a gemada nas fatias de pão e distribui em uma travessa untada deixando um espaço entre elas. Levei ao forno pré aquecido; e deixei assar por cerca de 20 minutos, virei as rabanadas e deixei mais um tempinho até dourar.
Por Fabrine Pacifico
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