Banana empanada

Ingredientes:

30g de biscoito mousse chocolate ao leite Isabela

2 bananas nanicas

2 colheres (sopa) de mel

1 colher de (sopa) de açúcar mascavo

10g de aveia em flocos

10g de castanha do Pará, triturada

10g de gergelim

Modo de Preparo:

- Numa tigela funda, junte os biscoitos picados em pedaços bem pequenos, o açúcar mascavo, a aveia, a castanha do para, o gergelim, misture bem até envolver todos os ingredientes e reserve.

- Com a ajuda de um pincel espalhe o mel nas bananas e empane-as com a farofa nutritiva. Unte uma assadeira pequena com margarina, acomode as bananas e leve ao forno pré-aquecido (180º) por 10 minutos.

- Retire do forno, regue mel e sirva a seguir.

Rendimento: 2 porções

Tempo de Preparo: 15 minutos

Requeijão cremoso

Ingredientes

1 litro de leite

3 colheres (sopa) de vinagre branco

2 colheres (sopa) de creme de leite de caixinha

1 colher (sopa) de margarina

Sal a gosto

Opcional: 100g de muçarela ralada, ou queijo minas, ou queijo processado

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça 1 litro de leite em fogo médio até ferver. Quando ferver, apague o fogo, retire 1 xícara (chá) deste leite fervido e reserve. No restante do leite acrescente 3 colheres (sopa) de vinagre e mexa um pouco para talhar (5 minutos).

Coe a mistura em uma peneira, transfira para um pano e esprema bem. Reserve.

O que sobrar no pano é a ricota caseira!

Em um liquidificador, coloque 2 colheres (sopa) de creme de leite de caixinha, 1 colher (sopa) de margarina, sal a gosto, a ricota (que ficou no pano) e, aos poucos, junte 1 xícara (chá) de leite fervido (reservado acima). Bata bem até obter um creme liso.

Transfira este creme para um copo e leve à geladeira para firmar. Retire da geladeira e sirva em seguida com torrada ou em alguma preparação que leve requeijão.

DICA: Para incrementar seu requeijão, adicione 100 g de muçarela ralada (ou 100 g de queijo minas padrão) ou 1 quadradinho de queijo processado (20 g).

Torta de biscoito

INGREDIENTES

Licor cremoso:

150 ml de vodca

1 lata de creme de leite

1 lata de licor de chocolate (300 ml)

1 lata de leite condensado

50 g de chocolate ao leite derretido

Creme de chocolate meio amargo:

200 g de chocolate meio amargo derretido

½ xícara (chá) de licor cremoso

Creme de chocolate branco:

200 g de chocolate branco derretido

½ xícara (chá) de licor cremoso

2 pacotes de biscoito recheado quadrado separados na metade (uma parte com recheio e outra sem recheio)

MODO DE PREPARO

Licor cremoso:

Em um liquidificador, coloque vodca, creme de leite, licor de chocolate, leite condensado, chocolate ao leite derretido e bata bem até formar uma mistura homogênea. Reserve.

Creme de chocolate meio amargo:

Coloque em uma tigela 200 g de chocolate meio amargo derretido e ½ xícara (chá) de licor cremoso (reservado acima) misture bem, mexendo de vez em quando para esfriar e endurecer mais rápido. Reserve.

Creme de chocolate branco:

Em outra tigela coloque 200 g de chocolate branco derretido e ½ xícara (chá) de licor cremoso (reservado acima) misture bem, mexendo de vez em quando para esfriar e endurecer mais rápido. Reserve.

Dica:

Para fazer o licor cremoso sem álcool, substitua a vodca por leite e o licor de chocolate por achocolatado líquido.

Montagem:

Em um aro quadrado (17 cm X 14 cm), apoiado num tabuleiro, forre o fundo com 12 metades dos biscoitos sem recheio.

Na lateral do aro, coloque 14 metades dos biscoitos com recheio virados para dentro do aro, formando uma caixinha. Despeje o creme de chocolate meio amargo sobre o retângulo de biscoitos e alise a superfície. Faça uma camada com mais 12 metades dos biscoitos sem recheio, despeje o creme de chocolate branco e cubra a torta com 12 metades dos biscoitos com recheio viradas para baixo.

Leve para a geladeira por pelo menos 4 h ou até firmar o recheio.

Retire da geladeira, remova o aro e sirva em seguida.

RENDIMENTO

12 porções

Tabule de arroz integral

Ingredientes:

1 colher (sopa) de óleo de canola

2 cebolas grandes picadas

1 dente de alho pequeno

1 ½ xícara (chá) de arroz integral (170 g)

4 tomates grandes picados sem pele e sem sementes

Folhas de 1 maço de hortelã lavadas e picadas

1 pepino japonês cortado em cubos

Suco de 1 limão médio

Sal

Preparo:

Aqueça o óleo por 2 minutos e frite ½ cebola com o alho picado até dourar. Junte o arroz e refogue por mais 3 minutos. Adicione 2 xícaras (chá) de água quente, tempere com sal e cozinhe em fogo alto até ferver. Reduza a chama, tampe a panela e cozinhe por mais 15 minutos ou até que a água seque. Retire do fogo e deixe na panela abafada por 5 minutos. Transfira para um refratário e, quando o arroz estiver bem frio, junte a cebola restante, os tomates, as folhas de hortelã, o pepino e o suco de limão. Misture tudo e tempere com sal. Sirva como entrada sobre cama de alface americana.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 40 minutos

Receita: Arroz Tio João

Sopa Desintoxicante

Ingredientes
4 colheres de sopa de repolho branco (cru)
1 unidade média de tomate
4 colheres de sobremesa de alho poro
1 unidade média de pepino (cru)
1 unidade média de cenoura inteira (crua)
1 unidade pequena de cebola (crua)
1 talo de salsão
2 unidades pequenas de alho
2 colheres de sopa de cebolinha (crua)
2 colheres de sopa de salsinha (crua)
½ pedaço pequeno de gengibre (fresco)
½ colher de sopa de azeite de oliva (extra virgem)
4 copos de água
1 colher de chá de sal Refinado

Modo de Preparo
Higienize os vegetais adequadamente e pique em pequenos pedaços. Coloque em uma panela com exceção da salsinha, cubra com água e sal e mantenha em fogo baixo até cozinharem. Retire do fogo, deixe esfriar, bata no liquidificador, se necessário reaqueça, regue com o azeite e salpique a salsinha picada. Sirva a seguir.

Sorbet de banana com Chia

Com apenas uma colher de semente ou farinha de Chia diariamente, você pode aproveitar o verão com alguns quilos a menos. O produto facilita a digestão, melhora o trânsito intestinal e ajuda no controle do apetite. Tudo isso porque as fibras formam um gel no estômago, o que causa a saciedade. Por isso a semente milenar, originária do México, é considerada uma das grandes aliadas para a perda de peso e o bom funcionamento do organismo. A Vitalin, que sugere estas duas receitas ao blog, oferece a Chia em duas versões para o consumo: farinha e semente.

Sorbet de banana com Chia

Ingredientes

2 bananas

1 colher (sopa) de semente de Chia Vitalin

1 colher (sopa) de achocolatado em pó

Modo de preparo

Pique as bananas e coloque para congelar. Após o congelamento, misture no liquidificador as bananas, as sementes de Chia Vitalin e o achocolatado em pó. Bata por três minutos. Sirva em seguida.

Rendimento: 2 porções (115 kcal por porção)

Almôndegas Vegetarianas de Chia

Ingredientes

3/4 xícara (chá) de Farinha de Chia Integral Vitalin

3/4 xícara (chá) de leite de soja

1 cebola pequena

1/2 colher (café) de sal

1/2 xícara (chá) de pão ralado

3 colheres (sopa) de amido de milho

Salsinha à gosto

Modo de preparo:

Misture a cebola picada, o pão ralado e a Farinha de Chia Integral Vitalin. Junte o leite de soja, o sal e o amido de milho. Misture muito bem e junte a salsa picada. Se a mistura estiver muito líquida, acrescente mais pão ralado. Forme almôndegas e leve-as para assar no forno. Sirva com o molho da sua preferência.

Rendimento: 3 porções (223 kcal por porção)