Batata frita com bacon e cheddar

Frite as batatas palito, depois pegue fatias de queijo cheddar, picote grosseiramente com a mão, jogue em cima das batatas e leve ao microondas. Depois é só jogar em cima cubos crocantes de bacon!

Por Cozinha Festeira

Canelone de camarão

Ingredientes

1 pacote de massa para lasanha e canelone Soella
4 colheres de sopa de azeite extra virgem
1 cebola picadinha
2 dentes de alho espremidos
1 tomate picado
500g de camarões
4 colheres (sopa) de molho de tomate
Sal
¾ de xícara (chá) de leite
1 colher (sobremesa) de amido de milho
Coentro
Azeitonas verdes (à gosto)
1 lata de molho de tomate
Queijo parmesão ralado

Modo de fazer o creme
Aqueça o azeite e refogue a cebola, alho e tomate e o molho de tomate. Depois de refogado, coloque os camarões (temperado com limão) e o sal.
Retire um parte dos camarões, bata no liquidificador e coloque de novo na panela.
A parte misture a maisena no leite, despeje na panela, mexa bem até começar a engrossar.
Desligue o fogo, coloque o coentro bem picadinho e as azeitonas. Reserve
Num refratário, coloque metade do molho de tomate, recheie os canelones, arrume-os no refratário, despeje o restante do molho de tomate e salpique o queijo parmesão ralado.
Forno pré-aquecido a 180ºC, cubra o refratário com papel laminado por uns 30 minutos, passado este tempo, retire o papel laminado e deixe gratinar.

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Molho Honey Mustard

Ingredientes:

1 Cebola média picadinha;
2 Colheres de óleo;
2 Dentes de alho;
1 Xícara de mostarda;
1 Xícara de mel;
1 Caixinha de creme de leite, ou 1/2 copo de requeijão.

Modo de fazer:

Refogue a cebola no alho e óleo. Acrescente a mostarda e o mel. Deixe ferver. Apague o fogo e acrescente o creme de leite, ou o requeijão. Mexa. Sirva frio.
Este molho é excelente para acompanhar tanto carnes como saladas de folhas.

Patê de tomate seco

Ingredientes a serem misturados:

• 1/2 ricota amassada;
• 1 xícara de maionese;
• 4 fatias de tomate seco picado;
• cebolinha, salsinha, orégano e sal a gosto.

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Antepasto de beringela

Ingredientes:

• 4 beringelas ;
• sal a gosto;
• óleo e azeite o suficiente para fritar(quantidades iguais);
• 1 pacote de alho e cebolas desidratado;
• 1 xícara de azeitonas sem caroço;
• 2 colheres de orégano;
• azeite (o suficiente para cobrir).

Modo de Fazer:

1. Lave as beringelas e corte-as bem finas(com a casca)em uma v asilha com água;
2. Deixe-as imersas em água com sal;
3. Esprema-as com as 2 mãos, aos poucos, para eliminar o excesso de água;
4. Seque-as em papel toalha;
5. Frite-as,aos poucos, em óleo e azeite misturados;
6. Coloque em uma travessa, alternando com os temperos e as azeitonas;
7. Regue azeite até cobrir.
8. Sirva com pão sírio ou torradas.

Pavê de frango

Modo de Fazer

1. Distribuir em um refratário:
2. Sobras de batatas assadas, fritas ou cozidas, picadas;
3. Azeitonas sem caroço;
4. Ovos cozidos picados;
5. Palmito picado;
6. Milho verde lavado (senão azeda) e escorrido;
7. Sobras de frango assado (ou cozido) em lascas;
8. Molho branco (vide receita).

*Cubra com queijo prato ralado e enfeite a gosto se for servir o prato quente.

Asse em forno aquecido a 180 graus até derreter o queijo.

Sirva frio ou quente, acompanhado de arroz branco.

Macarrão ao molho cremoso de parmesão

Ingredientes

· 1 pacote de macarrão de sua escolha;

· 1 lata de creme de leite com soro;

· 150 gramas de queijo parmesão fresco ralado grosso.

Modo de Fazer

Ferva o macarrão de acordo com as instruções do fabricante. Para cozinhar, não coloque óleo nem azeite na água (senão o molho não se fixa no macarrão).

Molho: Levar ao fogo uma panela com o creme de leite. Antes de ferver, abaixe o fogo e coloque o queijo. Misture até derreter, mexendo sempre com delicadeza.

Coloque esse molho, ainda quente, sobre o macarrão, salpique oregano e tomate seco e sirva.

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