Bolo de bergamota com casca

Ingredientes:

2 bergamotas

4 ovos

2 xícaras de açúcar

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento em pó

1/2 xícara de óleo

1/2 xícara de leite

Cobertura:

200g de chocolate meio amargo

1 caixinha de creme de leite

Modo de preparo:

1. No liquidificador, bata as bergamotas com casca e sem semente, as gemas, o óleo, o leite e o açúcar.

2. Peneire a farinha de trigo com o fermento e misture com o conteúdo do liquidificador, misturando bem.

3. Bata as claras em neve firme e misture, delicadamente, com a massa.

4. Coloque a massa em fôrma untada e enfarinhada.

5. Leve ao forno preaquecido, em temperatura média, até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.

6. Derreta o chocolate, em banho- maria, e misture com o creme de leite.

7. Cubra todo o bolo com o creme de chocolate.