Hambúrguer de Soja

ingredientes

• 2 xícaras (chá) de carne de soja (PTS*)
• 1 xícara (chá) de trigo para quibe
• 1/2 xícara (chá) de aveia em flocos
• 3 ovos
• 1 cebola grande
• 4 colheres de sopa de shoyu
• Sal a gosto
• Salsinha picada a gosto
• Cebolinha picada a gosto
• Hortelã picada a gosto
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo (de preferência integral)
• 1 litro de água

modo de preparo

1. Ponha o trigo para quibe em um recipiente e adicione 1 litro de água, deixe descansar por meia hora, esprema até sair toda a água e reserve
2. Deixe a carne de soja umedecida até ficar macia e reserve
3. Acrescente a carne de soja e o trigo para quibe hidratados, a aveia e a farinha de trigo e misture bem em um recipiente grande
4. Adicione os ovos, o shoyu, o sal, a cebola, a salsinha, a cebolinha e a hortelã, misture bem, cubra com filme plástico
5. Deixe descansar na geladeira no mínimo por 1 hora para acentuar o sabor do tempero
6. Faça bolinhas com a massa depois deixe na forma de um hambúrguer
7. Em uma frigideira, passe óleo de soja com um guardanapo de papel, só para que o hambúrguer não grude, coloque até dourar, vire do outro lado espere dourar