Chokitão

Para cobrir, basta despejar o chocolate derretido

virar sobre um prato de servir, retirar a pet e o papel alumínio

Desenformando

feche e leve ao congelar por 1 hora

alisa e dá uma batidinha prá sair o ar

espalha bem (cabe toda a massa)

colocando a massa às colheradas

fundo com castanha de cajú

Forre com papel alumínio

Utilize uma garrafa pet de óleo, vazia, lavada e seca


Ingredientes:

1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de castanha de cajú triturada
2 latas de leite condensado
2 tabletes de chocolate meio amargo (usei 400gr., divididos em 200 p/massa e 200 p/cobertura) picados

Cobertura:
2 xícaras de chá de crespinho de arroz (dispensei, usei a castanha mesmo)
+ o chocolate mencionado acima, derretido e sem necessidade de choque térmico.

Modo de fazer:

Doure o açúcar em fogo baixo, junte as castanhas e misture rapidamente.
Despeje o leite condensado (2 unids) e continue mexendo até desprender do fundo da panela.
Acrescente o chocolate picado (200gr), retire do fogo e misture bem até dissolver.

Depois de frio enrole num papel alumínio, fazendo o formato de um rolo abaulado e leve ao congelador por 1 hora, ou proceda da maneira à seguir no PAP com fotos.

Cobertura:
Derreta o chocolate meio amargo, espere amornar um pouco. Desenforme o doce a espalhe a cobertura. Polvilhe um pouco de castanha triturada.
Se quiser usar o crespinho de arroz, aplique no doce, antes da cobertura, ele adere com facilidade, visto que o chokitão fica macio e úmido, diferente do industrializado

Mantenha na geladeira, ele ficará com casquinha de bombom!