Torta cremosa de palmito

Ingredientes

Massa:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 150 g de manteiga ou margarina
• 1 gema
• 1 pote de iogurte natural
• 1 colher (chá) sal
• 1 gema para pincelar

Recheio:

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 1 tomate picado
• 1 vidro grande de palmito
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas
• 1 lata de ervilha
• 1/2 xícara (chá) de salsa e cebolinha
• 1 pote de requeijão cremoso
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Recheio:

• Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola
• Junte o tomate picado e frite
• Adicione o palmito, a ervilha, as azeitonas, o sal e a pimenta
• Cozinhe por alguns minutos
• Acrescente o requeijão cremoso, a salsa, a cebolinha e a farinha
• Cozinhe por mais alguns minutos
• Coloque em um recipiente e reserve

Massa:

• Em um recipiente, coloque a farinha de trigo (mas reserve um pouco dela), a manteiga ou a margarina, o sal, a gema e o iogurte
• Misture com as mãos (neste momento, se for necessário, utilize a farinha reservada para dar o ponto)
• Deixe descansar por aproximadamente 10 minutos coberta com um pano
• A seguir, abra parte da massa com auxílio do rolo
• Coloque em assadeira redonda (nº 24) de fundo falso
• Empregue o recheio frio
• Abra o restante da massa e cubra a torta
• Pincele com a gema
• Leve ao forno pré – aquecido (180ºc) por 20 minutos
• Informaçães Adicionais
• Dica: substitua o recheio de palmito por atum, frango, bacalhau, camarão ou legumes.