Rocambole Salgado dos Deuses

Massa:

• 1/2 quilo de batatas cozidas e espremidas
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 colher sopa de queijo ralado
• 1 xícara de leite
• 2 ovos (gemas e claas separadas)
• 1 xícara de farinha de trigo
• sal a gosto

Recheio:

• Frango, carne ou camarão

Molho:

• 1 caixa de molho de tomate
• 1 cebola picada
• 1 caldo de galinha

modo de preparo

Misture as bataats espremidas numa batedeira juntamente com as gemas, a margarina, o queijo ralado, farinha de trigo, sal e o leite. Bate por aproximadamente 5 minutos, depois acrescente as claras em neve e misture com uma colher até ficar massa aerada.

Leve ao forno numa assadeira untada com margarina e povilhada com farinha de trigo até dourara. com ajuda de um apano úmido estirado sob a bancada coloque a massa do rocambole ja assada e acrecente o recheio salgado de preferência. Com o mesmo pano vá enrolando o rocambole, por fim coloque o molho de tomate e povilhe queijo ralado.

Preparo do molho: coloque o molho de tomate, a cebola e o caldo de galinha numa panela até ferver.