Nuggets de Carne Seca e Banana

ingredientes

·         1/4 xícara (chá) de óleo

·         1 cebola picada

·         2 dentes de alho picados

·         1/2 pimenta vermelha picada

·         250 g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada

·         Cominho em pó a gosto

·         Cheiro-verde picado a gosto

·         5 fatias de pão de forma sem casca umedecidas em 1/2 xícara (chá) de leite

·         1 ovo

·         6 bananas da terra descascadas, cortadas em fatias (no sentido do comprimento) e depois em 3 pedaços de 4 cm (no sentido da largura)

·         3 ovos levemente batidos para empanar

·         Farinha de rosca para empanar

·         Óleo suficiente para fritar

modo de preparo

Numa panela em fogo alto, coloque 1/4 xícara (chá) de óleo, 1 cebola picada, 2 dentes de alho picados e 1/2 pimenta vermelha picada até dourar.

Junte 250 g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada, cominho em pó a gosto e cheiro-verde picado a gosto.

Retire do fogo, transfira para um processador com 5 fatias de pão de forma sem casca umedecidas em 1/2 xícara (chá) de leite e 1 ovo até obter um purê.

Reserve.

Sobre um pedaço de banana, coloque 1 colher (chá) de purê de carne seca e, por cima, outro pedaço de banana.

Pressione ligeiramente.

Repita a operação com o restante das bananas e purê.

Passe os nuggets de banana em 3 ovos levemente batidos e depois na farinha de rosca.

Frite-os em óleo quente até dourar.

Deixe escorrer em papel toalha.

Sirva a seguir.