Panqueca hot-dog

Ingredientes
• 250 ml de leite
• 1 ovo
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (café) de sal
• 1 colher (sopa) de margarina
• 10 salsichas
• 1 xícara (chá) de requeijão
• 1 xícara (chá) de mussarela ralada
Modo de preparo
Aqueça o forno a 200ºC. No liquidificador bata o leite, o ovo, a farinha de trigo, o sal e a margarina. Unte com um pouco de óleo uma frigideira pequena antiaderente e faça as panquecas, uma a uma. Reserve. Afervente as salsichas e escorra a água. Corte as salsichas ao meio. Sobre cada panqueca espalhe uma porção de requeijão, ponha meia salsicha e enrole. Distribua as panquecas em um refratário levemente untado com margarina, polvilhe a mussarela ralada e leve ao forno para gratinar. Sirva em seguida com ketchup e mostarda.

Dica: Se preferir use salsicha de frango ou de peru.

Banana com chocolate

Ingredientes
. 6 bananas nanicas maduras
. 250g de chocolate ao leite picado
. Chocolate granulado a gosto
Modo de Preparo
Deixe as bananas com casca no freezer durante 3 horas no mínimo. Derreta o chocolate em banho maria. Deixe esfriar e coloque em copo alto. Retire as bananas do freezer, tire as cascas e corte-as ao meio. Espete palitos de sorvete, banhe-as no chocolate e seguida cubra com chocolate granulado. Coloque-as em um prato e leve a geladeira até firmar. Sirva em seguida.
Dica: As bananas devem ser consumidas no mesmo dia de preparo.

Enrolado de frango com massa de pastel

Ingredientes
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola grande picada
• 1 peito de frango temperado, cozido e desfiado
• 2 tomates sem pele e sementes picados
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
• Sal e pimenta dedo-de-moça picada a gosto
• 2 colheres (sopa) de requeijão
• 50 g de queijo parmesão ralado
• Salsa picada a gosto
• 1 rolo de massa de pastel

Para pincelar
• 1 gema
• 3 colheres (sopa) de leite
Modo de preparo
Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola, Acrescente o frango, o tomate e deixe refogar por 2 minutos. Acrescente a farinha dissolvida no leite, o sal e a pimenta. Deixe cozinhar até engrossar. Desligue o fogo, misture o requeijão, o queijo ralado e a salsa. Deixe esfriar bem.

Abra a massa de pastel com o plástico por baixo. Distribua o recheio e enrole como um rocambole. Coloque em uma assadeira untada com óleo, pincele a gema misturada com o leite e asse no forno preaquecido a 220ºC durante 20 minutos ou até dourar.

Dica: Substitua a massa de pastel por massa folhada.

Arroz de forno com frango

Ingredientes
. 500g de peito de frango cortado em cubos
. 3 colheres (sopa) de azeite
. 1 cebola pequena picada
. 2 dentes de alho picados
. 1 envelope de caldo de galinha
. 1 xícara (chá) de água
. 1 lata de molho de tomate
. 1/4 de xícara (chá) de creme de leite
. Salsa picada a gosto
. 5 xícaras (chá) de arroz pronto
. 1 xícara (chá) de mussarela ralada.
Modo de preparo
Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho. Junte o frango e frite até dourar. Tempere com o caldo de galinha, adicione a água e o molho de tomate. Deixe ferver e desligue o fogo. Junte o creme de leite e a salsa. Incorpore delicadamente o arroz. Em um refratário, levemente untado, coloque o arroz e polvilhe a mussarela. Leve ao forno prequecido a 220º até derreter a mussarela. Sirva em seguida.

Dica: Para variar, substitua o creme de leite por requeijão.

Arroz com atum

• 1/2 cebola
• 1/2 pimentão vermelho
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1/2 colher (chá) de açafrão
• 1/2 colher (chá) de páprica doce
• 2 xícaras (chá) de arroz
• Sal a gosto
• 4 xícaras (chá) de caldo de peixe fervente
• 1 lata de atum

Modo de fazer
Pique a cebola e corte o pimentão em tiras. Em uma panela, aqueça o azeite refogue a cebola e o pimentão em fogo médio até amolecer. Acrescente o açafrão, a páprica doce e o arroz. Mexa delicadamente, adicione sal e o caldo de peixe. Deixe cozinhar em fogo baixo durante 15 minutos ou até que o caldo seque. Adicione o atum. Misture delicadamente, tampe a panela e deixe descansar por cinco minutos. Sirva quente com salada verde.

Dica: Substitua o atum por sardinha em conserva.