MOLHO DO BIG MAC

Você vai precisar de:

. ½ xícara (chá) de maionese
. 2 colheres (sopa) de molho pronto para salada tipo french
. 1 colher (sopa) de cebola picada
. 4 colheres (chá) de molho relish ou de pepino em conserva bem picadinho
. 1 colher (chá) de vinagre branco
. 1 colher (chá) de açúcar
. 1/8 de colher (chá) de sal

Misture todos os ingredientes e deixe o molho descansar de um dia para o outro.

Caldo verde especial com lingüiça de frango e bacon

Ingredientes

300g de lingüiça de frango

100g de bacon defumado em cubos

500g de batata palito congelada

1 colher (sopa) de margarina

1 colher (sopa) de cebola picada

1 1/2 litro de caldo de carne caseiro

1 xícara (chá) de salsão picado

1 maço de rúcula picada

omelete com 3 ovos e 2 colheres (sopa) de queijo ralado

Modo de Preparo

Prepare uma omelete com os ovos e o queijo ralado e reserve. Descongele a Lingüiça, remova a pele e desmanche os gomos. Reserve. Em uma panela, aqueça a margarina e doure o Bacon e a Lingüiça. Retire do fogo e reserve-os separadamente. Na mesma panela, junte o caldo de carne, a Batata Palito, o salsão picado e deixe cozinhar. Quando a Batata Palito estiver macia, retire uma parte, amasse-a com um garfo e retorne à panela para engrossar o caldo. Junte a Lingüiça e o Bacon reservados, a rúcula e a omelete cortada em quadrados pequenos. Sirva a seguir.

Rendimento: 6 a 8 porções

Dica: O pão italiano dá um toque muito especial ao Caldo Verde, além de torná-lo ainda mais nutritivo. Experimente! No momento de servir, retire a tampa e o miolo do pão. Despeje o Caldo Verde bem quente e leve à mesa.

Galinha Relâmpago

Meio quilo de carne de galinha

- 3 colheres (sopa) de massa de tomate

- 1 cebola

- 1 tomate

- 200g de queijo (100g em fatias e 100g de queijo picado)

- 2 xícaras de farinha de trigo

- 1 xícara de maisena

- 4 ovos- 1 xícara de óleo

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

- 2 xícaras de caldo de galinha

- Óleo para refogar

1 - Comece pelo recheio. Refogue a carne de galinha, bem picada, em uma panela com um fio de óleo. Entre com a cebola picada e com os tomates em pedacinhos. Mexa e acrescente a massa de tomate. Deixe o refogado cozinhar até ficar consistente.

2 - Agora a massa que é feita no liquidificador. Bata os ovos, o óleo, o caldo, a farinha, a maisena e o fermento. Deixe bater até obter uma massa homogênea.

3 - Chega o momento de montar a galinha relâmpago. Em um refratário untado com óleo (se não for com antiaderente é bom também enfarinhar) faça uma camada de massa, não muito, até cobrir o fundo. Por cima entra o refogado. Em cima, fatias de queijo. Para completar, o restante da massa e para finalizar o queijo picado por cima de tudo.

4 - Leve ao forno preaquecido até dourar bem e assar a massa, são em média 30 minutos. Sirva em seguida .

Casserole

Ingredientes:

500g de carne moída

1 cebola media picada (cerca de ½ xícara)

1 lata de creme de champignon

1colher de sopa de ketchup

1colher de sopa de molho inglês

3xícaras de batatas fritas congeladas em pedaços

Preparo:

1. Refogue a carne moída e a cebola emuma frigideira em fogo médio-alto até dourar, mexendo de vez em quando para separar bem a carne.

2. Acrescente a sopa, o ketchup e o molho inglês à frigideira. Espalhe a mistura em um refratário raso. Espalhe as batatas ao redor da carne nas laterais do refratário.

3. Asse a 250°C for 25 minutos ou ate que as batatas fiquem douradas.

Tempo de Preparo:10 minutos

Tempo de Cozimento:25 minutos

Porções:5