Hamburguer de lentilha com quinoa

Ingredientes para o Hamburguer de Lentilhas com Quinoa:
2 xícaras de lentilhas cozidas, escorridas e amassadas
1 xícara de migalhas de pão integral
1/2 xícara de quinoa cozida (em água por 20 minutos) e escorrida
1/2 cebola ralada
3 colheres (sopa) de farinha de linhaça
1 colher (chá) de tahine
Farinha de trigo integral
Azeite

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes, menos a farinha de trigo. Disponha-a em um prato e passe os hamburguers nela. Aqueça uma frigideira anti-aderente. Coloque um fio de azeite e frite os hamburguers, acrescentando gotas de azeite quanto necessário.

Maionese temperada vegana

Ingredientes

• ½ xíc. (chá) de linhaça dourada
• ¼ de xíc. (chá) de azeite extra virgem
• 1 dente de alho
• Raspas e suco de ½ limão siciliano
• Sal e pimenta em grãos a gosto
• 1 col. (café) de salsinha picada
• 1 ramo de tomilho fresco.

Modo de fazer

Hidrate as linhaças em uma xícara de água mineral em temperatura ambiente. Em um liquidificador bata: azeite, alho, limão (raspas e suco), sal, pimenta e as ervas. Coloque a baba da linhaça aos poucos e bata até formar ponto de maionese.

Foto: Reprodução Pinterest/earmarksocial