Galinha Relâmpago

Meio quilo de carne de galinha

- 3 colheres (sopa) de massa de tomate

- 1 cebola

- 1 tomate

- 200g de queijo (100g em fatias e 100g de queijo picado)

- 2 xícaras de farinha de trigo

- 1 xícara de maisena

- 4 ovos- 1 xícara de óleo

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

- 2 xícaras de caldo de galinha

- Óleo para refogar

1 - Comece pelo recheio. Refogue a carne de galinha, bem picada, em uma panela com um fio de óleo. Entre com a cebola picada e com os tomates em pedacinhos. Mexa e acrescente a massa de tomate. Deixe o refogado cozinhar até ficar consistente.

2 - Agora a massa que é feita no liquidificador. Bata os ovos, o óleo, o caldo, a farinha, a maisena e o fermento. Deixe bater até obter uma massa homogênea.

3 - Chega o momento de montar a galinha relâmpago. Em um refratário untado com óleo (se não for com antiaderente é bom também enfarinhar) faça uma camada de massa, não muito, até cobrir o fundo. Por cima entra o refogado. Em cima, fatias de queijo. Para completar, o restante da massa e para finalizar o queijo picado por cima de tudo.

4 - Leve ao forno preaquecido até dourar bem e assar a massa, são em média 30 minutos. Sirva em seguida .

Casserole

Ingredientes:

500g de carne moída

1 cebola media picada (cerca de ½ xícara)

1 lata de creme de champignon

1colher de sopa de ketchup

1colher de sopa de molho inglês

3xícaras de batatas fritas congeladas em pedaços

Preparo:

1. Refogue a carne moída e a cebola emuma frigideira em fogo médio-alto até dourar, mexendo de vez em quando para separar bem a carne.

2. Acrescente a sopa, o ketchup e o molho inglês à frigideira. Espalhe a mistura em um refratário raso. Espalhe as batatas ao redor da carne nas laterais do refratário.

3. Asse a 250°C for 25 minutos ou ate que as batatas fiquem douradas.

Tempo de Preparo:10 minutos

Tempo de Cozimento:25 minutos

Porções:5

Sanduíche de panqueca

Ingredientes

.1 xícara (chá) de leite
.1 ovo
.1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
.1 colher (sopa) de óleo
.1 colher (sopa) de pó de espinafre
.1 pitada de sal

Recheio
.3 colheres (sopa) de requeijão
.2 tomates cortados em rodelas
.1 pepino cortado em rodelas
.1 cenoura pequena ralada
.150 g de presunto fatiado
.100 g de queijo prato fatiado

Modo de preparo

No liquidificador bata o leite, o ovo, a farinha de trigo, o óleo, o pó de espinafre e o sal. Unte com um pouco de azeite uma frigideira antiaderente. Faça os discos de panqueca e doure dos dois lados. Sobre um prato ponha um disco de panqueca, espalhe um pouco de requeijão e distribua rodelas de tomate, de pepino, um pouco de cenoura e uma camada de presunto e queijo. Ponha por cima outro disco de panqueca e repita os ingredientes. Termine com uma panqueca e corte ao meio.

Sanduíche de rabanada e Nutella

Ingredientes

. 8 fatias de pão de forma sem casca
. 4 colheres (sopa) de Nutella (pasta de amêndoa)
. 2 ovos
. 100 ml de leite
. 1 colher (sopa) de açúcar
. 2 colheres (sopa) de margarina
. Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo

1. Coloque a Nutella na geladeira até endurecer.

2. Bata os ovos com o leite e a o açúcar.

3. Sobre quatro fatias de pão, coloque uma colher de Nutella endurecida.

4. Feche com as fatias de pão restantes e com os dedos pressione as laterais.

5. Aqueça a margarina em uma frigideira antiaderente.

6. Passe os sanduíches na mistura de ovos e frite dos dois lados até dourar.

7. Polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva em seguida.

Dica: sirva com chocolate quente. As crianças vão adorar.

Sanduíche de salame com cobertura

Ingredientes

· 1 tomate cortados em rodelas finas
· Sal e orégano a gosto
· 1 xícara (chá) de maionese
· 9 fatias de pão de fôrma sem casca
· 150 g de salame fatiado fino
· 100 g de queijo prato fatiado fino
· 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas

Cobertura
· 100 g de ricota passada na peneira
· 1/2 lata de creme de leite
· 1 colher (sopa) de azeite
· Salsa picada a gosto
· Sal a gosto

Modo de preparo

Tempere o tomate com o sal e orégano. Passe maionese nas fatias de pão. Monte o sanduíche em uma fôrma retangular, forrada com filme plástico, alternando as fatias de pão, o tomate, o salame, o queijo e as azeitonas. Leve a geladeira. Em um recipiente, misture a ricota, o creme de leite, o azeite e o sal. Cubra o sanduíche com o creme e leve à geladeira por 30 minutos no mínimo. Desenforme, salpique a salsa e sirva.

Sanduíche de legumes com passas

Ingredientes

. 4 pães tipo rosetta (50 g cada um)
. 1 cebola média picada
. 2 colheres (chá) de azeite
. 2 talos de salsão picados
. 1 berinjela média em cubos
. 1 abobrinha média em cubos
. 1 pimentão vermelho picado
. 1 colher (sopa) de passas pretas
. Sal e orégano a gosto
. 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
. Salsa a gosto para decorar

Modo de preparo

1. Corte uma tampa do pão e retire o miolo. Reserve.

2. Numa frigideira, frite a cebola no azeite e junte o restante dos ingredientes, exceto o vinagre balsâmico.

3. Deixe cozinhar por 15 minutos ou até a berinjela ficar macia.

4. Retire do fogo e tempere com o vinagre balsâmico.

5. Recheie o pão com essa mistura. Decore com a salsa e sirva.

Sanduíche Grelhado

Ingredientes:

· 100 g de mussarela ralada
· 100 g de presunto ralado
· Sal e pimenta a gosto
· 1 colher (sobremesa) de salsa picada
· 8 fatias de pão de forma sem casca
· 1/2 xícara (chá) de leite
· 2 ovos batidos
· Farinha de rosca para empanar
· Azeite para untar a grelha

Modo de preparo:

Misture a mussarela, o presunto e tempere com o sal, a pimenta e a salsa. Reserve. Umedeça as fatias de pão no leite com cuidado para não encharcar. Sobre quatro fatias, ponha uma porção da mistura reservada e feche com as fatias restantes. Passe cada sanduíche no ovo e a seguir na farinha de rosca. Aqueça uma grelha untada com o azeite e doure os sanduíches dos dois lados. Sirva em seguida.