Lagarto com creme cenoura e provolone

Ingredientes:
1 peça de lagarto (1k aproximadamente, pouco mais)
3 cenouras
2 cebolas inteiras grandes
1 lata creme de leite (com soro)
Aprox 150 gramas Provolone Fatiado
Temperos diversos para a carne a gosto

Modo de preparo:
Tempere a carne a seu gosto e deixe marinar por duas horas pelo menos. (sugestão. Cada um procede como é seu costume para temperar a carne, eu prefiro deixar de um dia para o outro)
Leve a peça do lagarto para assar em panela de pressão. Preferencialmente que a peça caiba inteira. Na panela de pressão doure cebola e alho. Coloque o lagarto e sele a peça por inteiro até que comece a pegar no fundo da panela. Então, acrescente água suficiente para cozinhar. Quando a carne estiver "chegando" na gordura e tiver "pegando" no fundo acrescente as cenouras e as cebolas, tampe a panela e deixe cerca de mais 10 minutos. Retira e carne da panela e coloque num refratário.
Fatie toda a carne porém não até o final. Em cada uma das fatias da carne, insira uma fatia do queijo provolone.

Creme:
Coloque todo o residuo da carne que ficou na panela de pressão no liquidificador, junto com a cenoura e a cebola cozidas. Bate até virar um creme. Acrescente a lata de creme de leite com soro e tudo. Quando estiver bem homogeneo e acetinado despeje sobre a carne intermediada com o provolone e leve ao forno pré aquecido para derreter o queijo e gratinar. Sirva.

Por Kleber

Pudim de Milho Verde Natural com Leite em Pó

Pudim
200gs de leite em pó
8 colheres de açúcar (sopa)
3 copos (americano) de água (bater o milho e peneirar)
3 copos de milho verde (usei o natural fresquinho)
1 colher de margarina (sopa)
5 ovos inteiro
--------Modo de Preparar
Bata no liqüidificador o milho com a água e peneire.
Volte para o liquidificador os
3 copos de suco de milho e bata com os restantes dos ingredientes por 5 minutos.
Faça uma calda comum (caramelizada) de açúcar para
Untar a forma própia para pudim.
Coloque o liquido batido na forma
Asse em banho-maria, por cerca de 45 a 50 minutos
Depois desenformado polvilhe canela em pó

Mini quiche presunto e queijo

Massa:
2 colheres (chá) de Fermento Químico
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (café) de sal
5 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de água fria
1 ovo

Recheio:
1 lata de creme de leite
1 e ½ colher (sopa) de amido de milho
150g de presunto
200g de mussarela
Sal a gosto

Modo de Preparo

Massa:
Em uma vasilha coloque o Fermento Químico, a farinha de trigo, o sal, a margarina, a água fria o ovo. Amasse com as mãos até obter uma massa homogênea. Abra a massa na forminha, de modo que fique bem fina. Reserve.

Recheio:
Dissolva o amido de milho no creme de leite. Acrescente o sal. Corte o presunto e a mussarela em pequenos pedaços e acrescente ao creme.

Montagem:
1- Coloque 1 colher (sobremesa) de recheio em cada forminha. Se desejar, decore com uma azeitona ou queijo ralado. Coloque as forminhas dentro de uma forma grande e leve ao forno preaquecido a 200ºC por 30 minutos ou até dourar.

Por Tamires Vicentin

Torta de panquecas

1 bisnaga de requeijão cremoso
100g de mussarela ralada

Molho:
1 colher de óleo
500g de carne moída
1 tomate grande sem sementes e picadinho
pimenta do reino a gosto
molho de tomate a gosto
sal a gosto
Salsinha e cebolinha a gosto

Modo de preparo:

Numa panela coloque o óleo, refogue a carne moída, mexendo sempre.
Junte os demais temperos (tomate, pimenta do reino, o sabor ami e o molho de tomate).
Coloque um pouco de água e deixe cozinhar um pouco.

Ingredientes para a massa da panqueca:

02 copos de leite
02 xícaras de farinha de trigo
2 ovos
¼ xícara (chá) de óleo
1 colher de chá de sal

Modo de preparo:

Massa:
Bata tudo no liquidificador. Numa panquequeira ou frigideira antiaderente faça
as panquecas.

Montagem:
Comece colocando uma panqueca num prato, passe um pouco de requeijão cremoso sobre a panqueca,
coloque uma camada de molho, outra massa de panqueca, requeijão e molho, repita o processo
até terminar os discos de panqueca.
Termine com uma camada generosa de molho e a mussarela ralada, leve ao forno por 10 minutos pra
o queijo derreter, ou ao microondas por 2 minutos.

Por Tamires Vicentin

Coxas e sobrecoxas de frango com grão de bico

1 quilo de frango,temperado.
Panela larga,coloque umas 2 cebolas picadas e deixe fritar até ficar bem escura,ou no óleo que vai refogar,doure 1 colher de sopa rasinha de açúcar, coloque o frango e rfogue até tomar cor dourada.Junte cebola picada,3 tomates sem pele um pouco de água e deixe cozinhar(se gostar coloque caldo em cubinhos)..qdo estiver quase pronto adicione o grão de bico já cozido...cozinhe mais um pouco...polvilhe salsinha. Adicionar agrião, couve, acelga ou espinafre no final.

Por Regina Pinheiro

TORTA RÁPIDA DE PALMITO

Massa:
2 e ½ xícaras de farinha de trigo
1 xícara de óleo
2 xícaras de leite
3 ovos
1 pitada de sal
1 colher (sopa) rasa de fermento

Recheio:
1 vidro de palmito (300 g)
1 vidro de azeitona (155 g)
3 tomates grandes
3 cebolas medias
Sal a gosto

Corte os tomates, o palmito, as cebolas e as azeitonas bem picadinhas. Numa tigela misture tudo, acrescente sal à gosto e reserve.
No liquidificador bata bem todos os ingredientes da massa.
Unte uma assadeira e coloque metade da massa. Vire a assadeira para que a massa cubra também as laterais. Em seguida distribua o recheio e cubra com o restante da massa. Leve ao forno pré-aquecido até assar e dourar.

Crocante de maça na travessa

ingredientes :
1 xicara de chá de açucar
1 xicara de café de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de canela
4 maças com casca picadas em cubos
1 pitada de sal

cobertura;

1 xicara de chá de aveia em flocos grosso
1 xicara de chá de farinha de trigo
1 xicara de açucar
1/2 xicara de chá de margarina
1 pitada de sal

Misture os 5 primeiros ingredientes coloque numa refratario médio,e reserve .Em uma tigela ,coloque os ingredientes da cobertura misture bem e coloque sobre as maças no refratario.Leve ao forno médio preaquecido,por 30 minutos ou até que dourar levemente,retire do forno decore a gosto... e sirva com sorvete ou chantily