pavê de chocolate suíço

Ingredientes
1 embalagem de biscoito tortinhas de chocolate suíço picado grosseiramente
150g de merengueschocolate ao leite ralado

Ingredientes para o creme
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
2 medidas da lata com leite
2 gemas peneiradas
2 colheres (sopa) de maisena
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de licor de chocolate

Como fazer
1. Para o creme, junte os ingredientes em uma panela, com exceção do licor de chocolate.
2. Leve ao fogo médio, mexendo até engrossar.
3. Deixe esfriar, acrescente o licor de chocolate e mexa delicadamente. Reserve.
4. Em um refratário pequeno, coloque uma camada de creme, uma camada de tortinhas de chocolate suíço e uma camada de merengues.
5. Repita as camadas.
6. Por cima, coloque uma camada de creme, espalhe por cima o chocolate ralado.
7. Decore com os biscoitos e suspiro.
8. Leve à geladeira por 3h antes de servir.

Batata recheada

Ingredientes

4 batatas grandes lavadas e secas

Recheio

2 colheres (sopa) de creme de leite

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

1 colher (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) de queijo mussarela ralado

2 colheres (sopa) de salame picado

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 colher (sopa) de salsa picada

Modo de Preparo

Embulhe as batatas, uma a uma, em papel-alumínio e leve ao forno, preaquecido, por 20 minutos ou até ficarem macias, porém não moles. Retire do forno, desembrulhe, corte-as ao meio no sentido do comprimento e com o auxílio de uma colher, faça uma cova na batata de forma que pareça um barquinho. Em uma tigela, misture a polpa retirada da batata e os ingredientes do recheio. Recheie as covas da batata. Coloque as batatas recheadas em um refratário.Leve ao forno, preaquecido, por 10 minutos ou até dourar levemente. Sirva a seguir.

Pastel de guaraná

Ingredientes

250 g de gordura vegetal hidrogenada

1 lata de guaraná em temperatura ambiente

1 colher de sobremesa de sal

1kg de farinha de trigo

Modo de preparo

1- Amasse bem, incorporando os ingredientes.

2- Abra a massa com rolo e corta-se com a boca de um copo.

3- Faça um creme com o palmito e acrescente azeitonas pretas picadas.

4- Recheie e feche os pastéis.

5- Passe gemas misturadas com um pouco de óleo em cima dos pastéis e leve ao forno para assar até ficarem dourados.

Beliscão

Ingredientes

1 lata de creme de leite

1 xícara (chá) de açúcar

3 e 1/2 xícaras de farinha de trigo100g de manteiga

Recheio:

goibada

Preparo

1 – Misture o creme de leite, o açúcar, farinha de trigo e a manteiga.

2 – Cubra com filme plástico e deixe descansar por 30 minutos.

3 – Corte a goibada em retângulos finos.

4 – Abra a massa em uma superfície enfarinhada, cortando-a em círculos com o auxílio de um pequeno copo ou cortador.

5 – Coloque um pedacinho de goiabada no centro e dobre a massa, unindo duas pontas opostas.

6 – Pincele com gema.

7 – Arrume uma forma untada e leva ao forno preaquecido por cerca de 30 minutos ou até ficarem ligeiramente dourados.

8 – Retire do forno e polvilhe com o açúcar.

Torta mousse de maracujá

Ingredientes

Da torta

8g de gelatina incolor
2 claras de ovo
240g de creme de leite
240g de leite condensado
80g de suco de maracujá
50g de açúcar

Da cobertura
200g de maracujá com sementes
200ml de água
100g de açúcar

Modo de preparo
Da torta:

Dilua a gelatina em água aquecida e reserve. Bata as claras com o açúcar e misture à gelatina ao leite condensado, ao suco de maracujá e ao creme de leite.
Coloque em uma forma e leve ao freezer.

Da cobertura: Em uma panela, misture os ingredientes e deixe ferver até engrossar. Guarde na geladeira.

Montagem: Cubra a torta congelada com a cobertura já resfriada e sirva.

Pastel de sardinha

Frito

Ingredientes

1 lata(s) de sardinha com limão

1 colher(es) (sopa) de cebola picada(s) finamente

1 colher(es) (sopa) de tomate picado(s), sem semente(s)

quanto baste de sal

8 disco(s) de massa para pastel

quanto baste de óleo de soja para fritar

Como fazer

1- Em uma tigela, junte a sardinha com seu molho e amasse com a ajuda de um garfo.

2- Acrescente a cebola e o tomate. Tempere com sal.

3- Coloque no centro de cada disco de massa, 1 colher (sopa) do recheio de sardinha. Dobre a massa, formando uma meia lua. Feche cada pastel com a ajuda de um garfo.

4- Frite os pastéis em óleo quente até ficarem dourados por igual.

5- Escorra em papel toalha. Sirva quente.

Dica: Aperte as bordas de cada pastel com a ponta do garfo para que a massa não abra durante a fritura.

Variação: Você pode acrescentar ao recheio de sardinha cerca de 3 colheres (sopa) de mussarela ralada.

No forno

Ingredientes
Massa:

2 xícaras (de chá) de farinha de trigo

1 xícara (de chá) de amido de milho

1 colher (de chá) de sal1 pacote de manteiga gelada cortada em cubinhos (200g)

1/2 xícara (de chá) de iogurte

1 gema

Montagem:

Manteiga e farinha

Gema para pincelar

Modo de preparo

Comece pela massa: misture os ingredientes secos em uma tigela. Junte a manteiga, as gemas e o iogurte e misture com as pontas dos dedos até a massa ficar homogênea. Cubra com papel filme e leve à geladeira durante 20 minutos. Montagem: abra a massa em superfície enfarinhada, com a ajuda de um rolo, até a espessura de 0,5cm. Corte discos de 15cm de diâmetro. No centro de cada disco, coloque três colheres (de sopa) de recheio sem muito líquido (para que não umedeça demais a massa), dobre a massa ao meio e aperte as beiradas com um garfo. Disponha os pastéis em fôrma untada e polvilhada com farinha, pincele com as gemas e leve ao forno previamente aquecido (180 graus) durante cerca de 20 minutos ou até que fiquem dourados. Sirva em seguida

Torta salgada de sardinha e azeitona

Ingredientes

Massa:

3 ovos

1/2 xícara de óleo

2 xícaras de leite

2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

3 colheres (sopa) de queijo ralado

1 pitada de sal

manteiga para untarfarinha de trigo para polvilhar

Recheio:

2 latas de sardinha

3 ovos cozidos duros

4 tomates

12 azeitonas verdes sem caroço

1 cebola cortada em rodelas

1/2 xícara de cheiro verde (salsinha e cebolinha)

Queijo ralado para polvilhar

Como fazer

1. Antes de iniciar a preparação, deixe as rodelas de cebola de molho em água por pelo menos 15 minutos, trocando a água de vez em quando
Massa1. Bata os ingredientes no liquidificador pela ordem, até obter uma massa homogênea.

Reserve.
Recheio:1. escorra o óleo das sardinhas e abra-as ao meio.

2. Fatie, ou pique, os ovos grosseiramente.

3. Retire a pele dos tomates e corte-os em rodelas.

4. Fatie as azeitonas.

5. Escorra as fatias de cebola.

6. Pique o cheiro verde.

Finalização:

1. Unte uma fôrma com manteiga e polvilhe com farinha.

2. Despeje na fôrma metade da massa que está no liquidificador.

3. Coloque parte dos ingredientes do recheio sobre a massa, em camadas, sem misturá-los.4. Cubra com o restante da massa.

5. Distribua o restante dos ingredientes e polvilhe com queijo ralado.

6. Asse em forno médio (180ºC) preaquecido, por cerca de 35 minutos.

Rendimento: 8 porções

Dica!- Para obter uma massa mais leve, substitua 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo pôr maisena- Faça variações na receita trocando a sardinha por atum, ou palmito, ou incluindo uma lata de ervilhas