BRÓCOLIS, PRESUNTO E MUSSARELA COZIDOS COM OVOS

Ingredientes

• 4-6 xícaras pequenas de brócolis, escaldados por cerca de 2 minutos
• 1-2 xícaras de presunto picado
• 1 xícara de mussarela ralada
• 1/3 xícara de cebolinha em fatias finas (opcional)
• 8-10 ovos bem batidos
• pimenta preta fresca à gosto
• Creme de leite para servir (opcional)

Modo de preparo

• Aqueça o forno a 190ºC. Leve uma panela de tamanho médio de água para ferver e cozinhe o brócolis apenas 2 minutos, em seguida, deixe escorrer bem e reserve. Corte o presunto em cubos.

Legítimas Onion Rings

Ingredientes

• 1 cebola grande cortada em fatias
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de sal
• 1 ovo
• 1 xícara (chá) de leite, ou quando necessário
• 3/4 xícara (chá) de migalhas de pão de sal seco (se não tiver o pão pode utilizar farinha de rosca)
• Quanto baste de óleo para fritar
• 1 1/4 xícara(s) (chá) de farinha de trigo

Modo de preparo

• Aqueça o óleo em uma frigideira.
• Separe as fatias de cebola em rodelas e reserve. Em uma tigela pequena, misture a farinha, o fermento e o sal.
• Mergulhe as fatias de cebola na mistura da farinha até que elas fiquem todas revestidas e reserve. Bata o ovo e o leite na mistura da farinha com um garfo. Mergulhe os anéis enfarinhada na massa para cobrir, em seguida, coloque sobre uma gradinha para escorrer até que a massa pare de pingar. Espalhe as migalhas de pão em um prato raso passe os anéis um de cada vez para nas migalhas ou farinha de rosca se for o caso. O revestimento deve agarrar muito bem no anel. Repita com anéis restantes. Frite os anéis um pouco de cada vez por 2 a 3 minutos, ou até dourar. Remover para toalhas de papel para escorrer.

Crédicos:Cyber Cook

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Suco emagrecedor: limão com pepino

Ingredientes

• 2 limões picados com casca (de preferência, orgânicos)
• 1 pepino médio com casca (de preferência, orgânico)
• 1 Litro de água

Modo de preparo

• Bata no liquidificador o limão e o pepino com a água até desmanchar tudo. Coe e adoce com açúcar mascavo ou mel. O suco pode ser consumido diariamente. Como o pepino é indigesto para muita gente, quem tem problemas estomacais deve antes fazer um teste tomar um pouco do suco para ver se o estômago tolera bem a bebida. Se a tolerância for boa, aumenta-se a quantidade aos poucos.

Suco Detox

Suco detox para acelerar a perda de peso e limpar o organismo de toxinas, promove melhor funcionamento do intestino, acelera o metabolismo e impede o corpo de acumular gorduras.

Ingredientes

1 folha de couve
1 rodela média de abacaxi
4 folhas de hortelã
100 ml de água
Bata tudo no liquidificador.
Beba sempre após o preparo. Uma vez ao dia na hora do lanche.

Torta cremosa de palmito

Ingredientes

Massa:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 150 g de manteiga ou margarina
• 1 gema
• 1 pote de iogurte natural
• 1 colher (chá) sal
• 1 gema para pincelar

Recheio:

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 1 tomate picado
• 1 vidro grande de palmito
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas
• 1 lata de ervilha
• 1/2 xícara (chá) de salsa e cebolinha
• 1 pote de requeijão cremoso
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Recheio:

• Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola
• Junte o tomate picado e frite
• Adicione o palmito, a ervilha, as azeitonas, o sal e a pimenta
• Cozinhe por alguns minutos
• Acrescente o requeijão cremoso, a salsa, a cebolinha e a farinha
• Cozinhe por mais alguns minutos
• Coloque em um recipiente e reserve

Massa:

• Em um recipiente, coloque a farinha de trigo (mas reserve um pouco dela), a manteiga ou a margarina, o sal, a gema e o iogurte
• Misture com as mãos (neste momento, se for necessário, utilize a farinha reservada para dar o ponto)
• Deixe descansar por aproximadamente 10 minutos coberta com um pano
• A seguir, abra parte da massa com auxílio do rolo
• Coloque em assadeira redonda (nº 24) de fundo falso
• Empregue o recheio frio
• Abra o restante da massa e cubra a torta
• Pincele com a gema
• Leve ao forno pré – aquecido (180ºc) por 20 minutos
• Informaçães Adicionais
• Dica: substitua o recheio de palmito por atum, frango, bacalhau, camarão ou legumes.

Bombom gigante de cereja

Ingredientes

• 2 latas de leite condensado
• 1 vidro pequeno de cerejas em calda de marasquino
• 800 g de chocolate de cobertura fracionado, ao leite copos de acetato cortados no tamanho que deseja o bombom ou, como na foto, fundos e gargalos de garrafas PET de 600 ml

Modo de preparo

• Aprenda a fazer a Receita de Bombom gigante de cereja
• Leve o leite condensado ao fogo, mexendo sempre, até atingir o ponto de brigadeiro. Deixe amornar.
• Corte as cerejas ao meio e misture-as ao brigadeiro branco. Reserve.
• Derreta metade do chocolate no microondas, em potência média, de um em um minuto até estar todo derretido.
• Forre as formas com uma primeira camada, leve à geladeira por 15 minutos e passe, então, uma segunda camada (esta fica mais espessa porque adere no chocolate resfriado).
• Leve novamente à geladeira, até firmar. Encha com o recheio frio.
• Derreta o restante do chocolate e feche os bombons completando a forma com o chocolate derretido. Retorne à geladeira até firmar.
• Dicas
• Faça um bombom para cada convidado.
• Faça os bombons de diferentes tamanhos para que as pessoas tenham opção conforme seu apetite.
  

Pastelzinho assado integral

Ingredientes

• 800g de farinha de trigo comum
• 100g de trigo para quibe
• 100g de farelo de trigo
• 10 colheres (sopa) de farinha de linhaça
• 100g de uva passa sem caroço
• 2 colheres (sopa) de fermento biológico seco
• 200 ml de óleo (girassol, milho ou canola)
• 1 colher (chá) de sal
• orégano a gosto
• manjericão a gosto
• algumas gotas de adoçante
• 1/2 litro de água em temperatura ambiente

Recheio

• 2 tomates
• 2 cenouras
• 1/2 brócolis japonês
• 1 cebola
• 1 vidro pequeno de azeitonas picadas
• salsa
• cebolinha
• 3 dentes de alho picados
• sal a gosto
• 1/2 queijo minas fresco

Modo de preparo

• Despeje a farinha em uma vasilha, junto com os ingredientes secos.
• No centro abra um buraco e coloque o óleo, o sal, o adoçante e temperos e vá colocando a água aos poucos.
• Vá misturando todos os ingredientes com a farinha e sove bastante.
• Acrescente mais água, se julgar necessário.
• A massa não pode grudar nas mãos; fica na mesma consistência que a rosca caseira.
• Depois de bem sovada, bata-a algumas vezes em cima de um balcão (mesa).( esse é o segredo para ativar o glúten e a massa ficar mais fofa)
• Deixe crescer, até dobrar de volume.
• Enquanto isso prepare o recheio.

Recheio

• Em uma tigela, coloque a cenoura ralada, o brócolis picado em quadradinhos pequenos, a cebola picadaver vídeo igual ao brócolis, os dentes de alho picadinhos, a azeitona picadinha, os tomates picados em pedaços pequenos, salsa e cebolinha picadinhas.
• Misture sal a gosto e reserve.
• Em outra vasilha coloque o queijo minas fresco, cortado em cubos pequenos.

Montagem

• Pegue a massa já crescida e coloque em uma bancada de pedra, ou mesa limpa e enfarinhada.
• Abra a massa com um rolo de macarrão, corte círculos com o auxílio de um copo de boca larga ou cortador, e dentro de cada círculo coloque pedaços de queijo e 1 colher (sopa) do preparado de legumes, escorrendo sempre a água dos legumes.
• Feche os pastéis pressionando as bordas com os dedos.
• Arrume-os em assadeiras,( não precisa untar) e leve ao forno imediatamente, a 180ºC.
• Observe o fundo dos pastéis.
• Quando estiver dourado, já está pronto.
• Se não comerem tudo no mesmo dia, guardar os pasteis em sacos plásticos na geladeira, pode ser congelado também.
• O recheio pode ser alterado de acordo com a criatividade e com o que tiver na geladeira de cada um.