Moqueca de Salmão

Ingredientes:

6 filés grossos de salmão
2 tomates grandes fatiados
1 cebola grande fatiada
700 gr de camarão
200 gr de anéis de lula
Cheiro verde, limão e sal
Óleo de dendê
100 mL de leite de côco

Preparo:

Tempere à gosto os camarões com sal e limão e refoque-os na manteiga, juntamente com os anéis de lula. Reseve.
Tempere os filés à gosto. Em uma panela (eu uso de pedra) vá dispondo os ingredientes em camada (cebolas, filés, tomates, camarões e lula).

Ao final, regue com o óleo de dendê e o leite de côco. Tampe a panela e leve ao fogo até ferver.

Salpique o cheiro verde e sirva quente.

Por entrereceitas.blogspot.com

Leite Condensado Caseiro

RECEITA:

2 e 1/2 xícaras de leite em pó integral, (Usei Ninho)
1 1/2 de agua quente
2 xícaras de açucar

Bater tudo no liquidificador por 5 minutos.

Brigadeirão de choc.branco/passas

**Feito no microondas
ngredientes
250 grs. de chocolate branco em barra
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
4 ovos
1 colher de sopa de manteiga
50 grs de uvas passas s/ caroço

Modo de fazer
Derreta a manteiga no micro por 30 segundos na potência alta e reserve. Na mesma potência derreta o chocolate picado por 2 a 3 minutos e reserve separadamente.
Coloque no liquidificador o leite condensado, os ovos, a manteiga derretida, o creme de leite e o chocolate derretido. Bata bem, misture as uvas passas e coloque em forma de anel previamente untada com manteiga. Leve ao micro por 7 a 8 minutos na potencia alta. Desenforme ainda morno.
Créditos:
Espaço Culinário

Palha Italiana

Receita
2 latas de leite condensado (eu usei light)
4 colheres de sopa de chocolate
1 colher de sopa de margarina
1 pacote de bolacha maisena, quebrados grosseiramente
Açúcar de confeiteiro para cobrir os docinhos.

Modo de fazer

Em uma panela coloque o leite condensado e o chocolate, dissolva um pouco antes de colocar ao fogo médio.
Coloque a margarina e vá mexendo até soltar do fundo da panela.
Tire do fogo e inclua os biscoitos delicadamente.
Acondicione a massa em uma forma untada, pressionando bem.
Depois de esfriar corte em quadrados ou retângulos, do tamanho que preferir.
Em seguida envolva os docinhos no açúcar de confeiteiro.

Bolo Flocão

2 copos (200 gr) de flocos de milho ( Vitamilho, flocão...etc. Não use fubá)
1 copo de açucar
1 copo de leite
1 côco ralado se preferir ou creme de côco.
1 lata de milho verde sem escorrer
1 colher cheia de fermento em pó.
2 colheres de margarina
3 ovos.

Bata tudo no liquidificador. Unte uma forma retangular e salpique com trigo pra não grudar. Despeje o conteúdo do liquidificador, asse por 45 minutos no forno pré-aquecido em 350 graus.
Sirva com café ou chá. Aprendi na fazenda e nunca deu errado.

Enroladinho de banana c/doce de leite

INGREDIENTES:

• Pão de forma
• Banana nanica
• Doce de leite (fiz com doce de leite condensado)
• Canela
• Açúcar

Modo de fazer:

1. Abrir com o rolo 1 fatia de pão de forma
2. Colocar doce de leite (condensado)
3. Cortar 1 banana no sentido do comprimento
4. Colocar metade da banana em cima do doce de leite condensado
5. Salpicar por cima da banana canela em pó
6. Enrolar o pão igual rocambole
7. Fazer outros enroladinhos (a quantidade que quiser)
8. Colocar por cima dos enroladinhos canela em pó com açúcar
9. Levar ao microondas (ou forno) por 1min10 ou 1min30
10. Servir

Por Solange Lima

Tacos recheados com carne picante

Ingredientes

- 500 grs. de patinho

moído

- 2 dentes de alho socados
- 1 tomate inteiro picado
- 1 punhado de cebolinha picada
- Páprica picante a gosto
- Sal
- Queijo canastra ralado grosseiramente (ou cheddar se preferir)

- Alface, tomate fresco e cebola picadinhos

Preparo

Refogue o alho rapidamente sobre um pouco de óleo, e coloque a carne para cozinhar, com os demais ingredientes, sempre mexendo. Coloque a páprica com cuidado e vá provando, para que não fique muito forte. A carne cozida deve ficar levemente cremosa, devido à água do tomate, mas não o suficiente para não escorregar nem pingar da tortilha (tacos).

Após colocar os tacos no forno por 5 minutos, para que eles fiquem crocantes, recheie-os com a carne e salpique queijo por cima. Finalize com um pouquinho de alface, tomate e cebola picados sobre cada tortilha e sirva com pimenta Tabasco. Rende cerca de oito tacos.