Bolo de frango gelado

Ingredientes
1 peito de frango cozido na água e sal (tempere com alho e cebola)
1 vidro de palmito picado escorrido
1 lata de milho verde escorrido
1 xícara de azeitona picada
2 tomates sem caroços picados
1 lata de creme de leite com o soro
4 ovos cozidos e picados
1 vidro pequeno de maionese
8 colheres de sopa de azeite
Pimenta a gosto
½ cebola picada
2 pães de forma sem casca picados

Como Fazer
Misture bem todos os ingredientes. Unte uma forma com azeite e enforme o bolo apertando bem. Leve à geladeira por 3 horas.
Desenforme e sirva decorado com tomates cerejas e ervas.

Torta gelada de pão

2 pães de forma sem casca
1ª camada: pão regado com caldo de galinha ou de caarne
2ª camada: peito de frango cozido em cubinhos (ou presunto, blanquete de peru, etc.)cubinhos de doce de abacaxi –passas – maionese – azeite
3ª camada: pão molhado no caldo
4ª camada: 2 cenouras médias raladas - sal - azeite, nozes
5ª camada: pão molhado no caldo
6ª camada: 2 maçãs verdes em cubinhos – azeitonas picadas – orégano – nozes picadas – azeite
7ª camada: pão molhado no caldo
Cobrir com maionese. Decorar como quiser.
Nas laterais, batata palha


Maionese para confeitar, usando os bicos:
2 gemas cozidas, duras, passar pela peneira fina
2 gemas cruas
Colocar na batedeira, velocidade máxima
Ir juntando azeite em fio, batendo sempre.
Vai crescer. Bater até ficar bem consistente.
Juntar 1 colher de suco de limão e sal

Torta de atum

Massa:
4 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sobremesa) de açúcar
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de queijo ralado
2 ovos
2 colheres (sopa) de margarina
3/4 xícara de leite
2 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Recheio:
1 cebola picada
1 cenoura ralada
1 xícara de ervilhas
1 lata de atum
50g de azeitonas verdes
cheiro verde picado
4 colheres (sopa) de molho de tomate
50g de queijo ralado

Misture bem todos os ingredientes da massa. Espalhe no fundo da assadeira untada.
Numa vasilha, disponha os ingredientes do recheio pela ordem e misture. Coloque o recheio sobre a massa e asse por aproximadamente 30 minutos.

Torta de Milho e Brócolis

Massa
100g de margarina
1 gema
1/2 tablete de caldo de legumes
3/4 de xícaras de chá de água quente
3xícaras de chá de farinha de trigo

Recheio
3xícaras de cha de leite
1/2 tablete de caldo de legumes
3 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de margarina
2 colheres de sopa de queijo ralado
1colher de sopa de azeite de oliva
2 dentes de alho fatiados
3xícaras de chá de buquês de brócolis cozidos
1/2 xícara de chá de milho verde escorrido
1 pitada de sal

Cobertura
2 ovos
1/4 de xícara de chá de leite
queijo ralado para salpicar
Preparo Massa
Misture a margarina, gema, caldo de legumes dissolvido na água quente e farinha de trigo. Cubra e deixe descansar por 20 min.Forre uma forma de aro removível e leve ao forno pré-aquecido ( eu furei a massa antes de assar) por 30 min.

Recheio
Misture o leite caldo de legumes, a farinha, a margarina e o queijo ralado. Leve ao fogo e cozinhe até engrossar.
Reserve.Aqueça o azeite e doure o alho, refogue os brócolis e o milho.Junte o sal misture e reserve.

Montagem
Espalhe o creme reservado sobre a massa pré-assada.Distribua o refogado de brócolis e o milho cubra com os ovos batidos com leite. Salpique queijo raldo por cima.


Uma dica, tirar do forno alguns minutos antes de servir, para o creme ficar mais consistente

Por Marnia Einsfeldt

Frango ao catupiry

2 peitos de frango
sal
1 cebola picada
1 dente de alho amassado
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola grande picada
4 tomates picados
½ pimentão vermelho picado
½ pimentão verde picado
1 colher (sopa) de catchup
pimenta-do-reino
molho inglês
azeitona verde picada
½ lata de creme de leite
salsinha picada
1 caixa de catupiry

Cozinhe o frango em água e sal, junto com a cebola e o alho. Depois de cozido, escorra e desfie. Aqueça a manteiga e frite a cebola até murchar. Junte o frango desfiado e refogue. Bata os tomates no liquidificador, peneire e acrescente ao frango. Adicione o catchup, a pimenta, o molho inglês, a azeitona picada, os pimentões e mexa bem. Retire a panela do fogo e acrescente o creme de leite e a salsinha. Misture. Forre uma fôrma refratária com catupiry. Coloque o frango e, por cima, arrume o restante do catupiry em pedaços. Leve ao forno até derreter o catupiry. Sirva bem quente, como prato único.

Lasanha de Ravioli

Ingredientes:
3 xicaras de molho de tomate(comprei pronto)
1 kilo de ravioli (usei o ravioli recheado de ricota)
500 gramas de espinafre congelado
400 gramas de queijo mozzarella ralado grosso. (usei uma mistura que tinha em casa de mozzarella com cheddar)
2 colheres de queijo parmesao ralado.

Modo de Fazer:
Primeiro descongele o espinafre. Eu coloquei no microondas por uns 5 minutos com uma colher de manteiga, depois tirei o excesso de agua. Reserve esse espinafre.
Agora num refratario coloque um pouquinho do molho de tomate no fundo. Coloque a primeira camada de ravioli, metade do ravioli. Cubra com metade do molho de tomate que sobrou. Coloque todo o espinafre agora e em seguida , metade do queijo mozzarella. Repita o processo com o resto do ravioli, do molho e da mozzarella. Salpique o parmesao por cima. Cubra o refratario com papel aluminio e asse em forno medio alto por 30 minutos . Tire o papel aluminio e deixa mais uns 10 minutos ou ate o molho comecar a borbulhar e o queijo derreter todo.

Por japodecasar.blogspot.com

Lasanha de repolho

1/2 repolho pequeno (retirado o talo) refogado
600g de carne moida temperada com alho sal pimenta do reino cebola e pimentao
queijo fatiado (eu usei provolone)
molho de tomate (eu uso aquele do elefante knor)
1 caldo knor de carne
agua
requeijao cremoso para pizza sabor quatro queijos
sal e oregano a gosto

tempere a carne e deixe tomando gosto por uns 20 min., depois refogue-a , deixe secar, acrescente o molho de tomate, o caldo knor e 1 xic de agua, se precisar acere o sal.

Montagem
em um refratario coloque um concha do molho, em seguida o repolho e por ultimo , o requeijao e o queijo fatiado, continue preenchendo o recipiente com camadas terminando com o queijo, o requeijao e o oregano. Gratine no forno