Taça de banana e caramelo

Ingredientes:
- 3 bananas cortadas em rodelas (240 g)
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1 embalagem de pudim sabor caramelo (25 g)
- 2 xícaras (chá) de leite desnatado (400 ml)
- ½ xícara (chá) de creme de leite light (100 ml)

Modo de preparo:
Cozinhe as bananas junto com ½ xícara (chá) de água (100 ml) e a canela em fogo baixo por cerca de 5 minutos, até ficarem macias. Em outra panela, misture o conteúdo do pudim com o leite, o creme de leite e cozinhe em fogo baixo mexendo sempre por cerca de 5 minutos ou até engrossar. Monte as taças intercalando camadas de bananas cozidas com o pudim. Decore as taças com as bananas restantes. Leve à geladeira para firmar e sirva frio.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 15 minutos
Dica: você também pode fazer a decoração das taças cozinhando em fogo baixo uma banana cortada em rodelas com 2 colheres (sopa) de geléia diet de damasco por 3 minutos

Quiche de Bacalhau

Para o recheio

1 kg de bacalhau

1 litro de leite de coco

1 litro de água

250g de farinha de trigo

50g de coentro

50g de cebolinha

100g de cebolas

200g de tomate

2g de noz-moscada

2g de sal

2g de pimenta do reino

100ml de azeite

50g de pimentão

20g de alho

100ml de extrato de tomate

300g de azeitonaPara a massa

350g de manteiga

2 gemas

500g de farinha de trigo

Pitada de sal

Como preparar

Coloque o bacalhau de molho por 12 horas. Depois de tirar as peles e as espinhas, reserve. A dica do chef é deixá-lo de molho em tiras para que o sal possa sair com mais facilidade. Prepare um refogado com a cebola, o alho e o azeite. Junte o pimentão, o coentro, a cebolinha, o tomate e as azeitonas. Acrescente o bacalhau, o leite de coco e tempere com a pimenta, a noz-moscada e o extrato de tomate. Mexa e deixe no fogo por uns 5 minutos. Coloque a farinha de trigo dissolvida em um pouco d’água. Deixe engrossar e reserve o recheio da torta.Para a massa, misture bem em um recipiente todos os ingredientes. Unte a forma e forre com a massa. Recheie com creme de bacalhau. Leve ao forno para assar. Depois de assada, a torta deverá gratinar até ficar douradinha em cima.

Para o gratinado, misture bem 300g de creme de leite e 300g de maionese e cubra a torta.

Drinque tahiti

1 manga em cubos

4 morangos

4 cravos-da-índia

50 ml de vodka de sua preferência

2 colheres (bailarina) de açúcar

Utensílios:Coqueteleira e Taça

Em uma coqueteleira macere as frutas com açúcar e os cravos-da-índia. Adicione a vodka e cubos de gelo e misture por alguns segundos. Sirva em taça e decore com uma meia-lua de manga.

Paixão Brasileira (Degutti)

2 bananas em rodelas

1 colher de chá de açúcar demerara

1 colher de chá de canela em pó

2 bolas de sorvete de creme

1 porção de chantilly calda de chocolate e

1 pitada de canela para enfeitar

Como prepararColoque as bananas, o açúcar e a canela na taça e leve ao microondas por 1 minuto. Enfeite os lados da taça com a calda de chocolate, coloque o sorvete, o chantilly e salpique a canela.

Vitamina e sucos refrescantes de Açai

Vitamina:

Ingredientes:

100g de açai

50g de abacaxi

10 folhas de hortelã

100ml de água de coco

1/2 maçã

2 colheres de sobremesa de açúcar

4 pedras de gelo

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e depois de pronto acrescente o gelo.

Sucos

1 - Açai, Abacaxi e Hortelã

Ingredientes:

100g - Açai

50g - Abacaxi

10 folhas - Hortelã

100 ml - Água de coco

Meia Maçã

2 colheres de sobremesa de açúcar

4 pedras de gelo

2- Açai, Melancia e Morango

Ingredientes:

100g - Melancia

10 - morangos

100g - Açai

150 ml - Soda

2 colheres de sobremesa de açúcar

4 pedras de gelo

3 - Açai, Laranja

Ingredientes:

300ml - Laranja

100g - Açai

50g - Geléia de Fambroesa

1 colher de sobremesa de açúcar

5 pedras de gelo

Modo de preparo:Para todos os sucos, bater todos os ingredientes no liquidificador, exceto o gelo. Depois de pronto acrescente o gelo.

Tapioca

Ingredientes:

3 colheres cheias de goma de mandioca (peneirada)

2 colheres de coco (fresco) ralado

3 fatias finas de queijo coalho

manteiga derretida

Modo de preparo:

Esquentar uma frigideira média. Adicionar a goma, espalhando, e na sequência, o coco e as fatias de queijo. Quando a massa estiver firme unir as extremidades e servir.

Lembrar que 1kg de goma faz em média 10 tapiocas

Obs: A tapioca pode ser recheada com outros ingredientes, tanto doce quanto salgado.

Doce já experimentei e aprovei coco com leite condensado, goiabada e queijo, brigadeiro com morango e banana com canela.

Já as salgadas aprovei as de queijo e presunto, carne seca, frango com catupiry e creme de milho verde.

Smoothie Energy

Ingredientes:

130 ml de pasta de açai

1 banana média

1/4 de uma maçã sem casca

1 paçoca de amendoim

2 bolas de sorvete de iogurte

Modo de Preparo:

bata no liquidificador e beba gelado

rende 1 porção de 400ml.