Porpetone de tomate e queijo

Ingredientes

500g de carne moída
1 xícara de maionese de leite
5 tomates-cereja em rodelas
150g de queijo tipo Minas
1 colher (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de cebola picada
4 colheres (sopa) de catchup
5 colheres (sopa) de vinho branco

Preparo
_ Em uma tigela, misture a carne e 4 colheres (sopa) de maionese até ficar homogêneo. Reserve.
_ Em uma tigela, coloque os tomates, o queijo e 2 colheres (sopa) de maionese e misture até ficar homogêneo. Reserve
_ Unte uma assadeira (40cm x 28cm)
_ Preaqueça o forno em temperatura de 180ºC.
_ Divida a massa de carne em 12 porções e abra cada porção na palma da mão, formando discos com 6cm de diâmetro
_ Coloque 6 discos na assadeira, deixando espaço entre eles
_ Distribua o recheio por cima dos discos e cubra com os discos restantes, apertando toda a lateral, para não sair o recheio
_ Leve ao forno por 30 minutos ou até dourar levemente e a base estar seca. Reserve
_ Em uma panela, aqueça a margarina em fogo médio e doure a cebola
_ Junte o catchup e o vinho e deixe ferver por 3 minutos
_ Acrescente a maionese restante e misture até ficar cremoso
_ Arrume os porpetones em uma travessa e cubra com o molho. Sirva em seguida

Bolo caipira com aveia

Ingredientes

4 ovos
1 lata de milho (200g)
¼ de xícara (chá) de óleo de canola (50ml)
1 xícara (chá) de leite (100ml)
1 colher (chá) de sal
½ colher (sopa) de orégano seco
1 xícara (chá) de cheiro verde
1 xícara (chá) de aveia em flocos (60g)
50g de parmesão ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó
200g de peito de frango cozido com sal, desfiado
2 tomates italianos cortados em cubos (220g)
Óleo e farinha para untar e enfarinhar

Preparo
_ Bata no liquidificador os ovos, o milho, o óleo, o leite e o sal até obter uma massa homogênea. Acrescente o orégano, o cheiro verde, a aveia, o parmesão ralado e o fermento. Use o botão “pulsar” algumas vezes para misturar a massa. Adicione em seguida o frango desfiado e os tomates e, com a ajuda de uma espátula, misture bem
_ Despeje em forma redonda com furo central (20cm de diâmetro), untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido (200°C) e asse por, aproximadamente, 40 minutos, ou até que, ao espetar um palito no centro da massa, ele saia limpo. Desenforme ainda morno e sirva em seguida

Pastel assado de palmito

Ingredientes
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1/2 xícara (chá) de manteiga gelada
1 gema

Recheio
1 cebola picada
2 colheres (sopa) de óleo
1 xícara e meia (chá) de palmito em conserva picado
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
Sal a gosto
3 colheres (sopa) de salsa picada
1 gema batida para pincelar

Preparo
_ Para a massa, misture a farinha com o sal e a manteiga até obter uma farofa. Junte 1/2 xícara (chá) de água e a gema
_ Misture bem até ficar homogênea, cubra com filme plástico e deixe descansar por 10 minutos
_ Para o recheio, refogue a cebola no óleo até murchar e junte o palmito. Polvilhe a farinha e adicione o leite, mexendo rapidamente até engrossar
_ Tempere com sal e salsa e espere amornar
_ Abra a massa com um rolo e corte com um cortador redondo de 8cm de diâmetro, recheando cada disco com uma colher (chá) bem farta de recheio. Pincele a borda com água e feche como um pastel
_ Pressione a borda com um garfo e coloque em assadeira forrada com papel-alumínio
_ Pincele a gema sobre os pastéis e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média (180°C) por 30 minutos

Rendimento _ 20 porções

pavê de chocolate suíço

Ingredientes
1 embalagem de biscoito tortinhas de chocolate suíço picado grosseiramente
150g de merengueschocolate ao leite ralado

Ingredientes para o creme
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
2 medidas da lata com leite
2 gemas peneiradas
2 colheres (sopa) de maisena
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de licor de chocolate

Como fazer
1. Para o creme, junte os ingredientes em uma panela, com exceção do licor de chocolate.
2. Leve ao fogo médio, mexendo até engrossar.
3. Deixe esfriar, acrescente o licor de chocolate e mexa delicadamente. Reserve.
4. Em um refratário pequeno, coloque uma camada de creme, uma camada de tortinhas de chocolate suíço e uma camada de merengues.
5. Repita as camadas.
6. Por cima, coloque uma camada de creme, espalhe por cima o chocolate ralado.
7. Decore com os biscoitos e suspiro.
8. Leve à geladeira por 3h antes de servir.

Batata recheada

Ingredientes

4 batatas grandes lavadas e secas

Recheio

2 colheres (sopa) de creme de leite

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

1 colher (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) de queijo mussarela ralado

2 colheres (sopa) de salame picado

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 colher (sopa) de salsa picada

Modo de Preparo

Embulhe as batatas, uma a uma, em papel-alumínio e leve ao forno, preaquecido, por 20 minutos ou até ficarem macias, porém não moles. Retire do forno, desembrulhe, corte-as ao meio no sentido do comprimento e com o auxílio de uma colher, faça uma cova na batata de forma que pareça um barquinho. Em uma tigela, misture a polpa retirada da batata e os ingredientes do recheio. Recheie as covas da batata. Coloque as batatas recheadas em um refratário.Leve ao forno, preaquecido, por 10 minutos ou até dourar levemente. Sirva a seguir.

Pastel de guaraná

Ingredientes

250 g de gordura vegetal hidrogenada

1 lata de guaraná em temperatura ambiente

1 colher de sobremesa de sal

1kg de farinha de trigo

Modo de preparo

1- Amasse bem, incorporando os ingredientes.

2- Abra a massa com rolo e corta-se com a boca de um copo.

3- Faça um creme com o palmito e acrescente azeitonas pretas picadas.

4- Recheie e feche os pastéis.

5- Passe gemas misturadas com um pouco de óleo em cima dos pastéis e leve ao forno para assar até ficarem dourados.

Beliscão

Ingredientes

1 lata de creme de leite

1 xícara (chá) de açúcar

3 e 1/2 xícaras de farinha de trigo100g de manteiga

Recheio:

goibada

Preparo

1 – Misture o creme de leite, o açúcar, farinha de trigo e a manteiga.

2 – Cubra com filme plástico e deixe descansar por 30 minutos.

3 – Corte a goibada em retângulos finos.

4 – Abra a massa em uma superfície enfarinhada, cortando-a em círculos com o auxílio de um pequeno copo ou cortador.

5 – Coloque um pedacinho de goiabada no centro e dobre a massa, unindo duas pontas opostas.

6 – Pincele com gema.

7 – Arrume uma forma untada e leva ao forno preaquecido por cerca de 30 minutos ou até ficarem ligeiramente dourados.

8 – Retire do forno e polvilhe com o açúcar.