Rocambole Salgado

Ingredientes
10 fatias de pão de fôrma sem casca
1 xícara (chá) de leite
1 ovo
Sal a gosto
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de margarina
Margarina para untar

Recheio
Carne moida bem refogada, rsrsrsrrs
Qualquer um que queira, pode ser frango, a gosto ok.

Cobertura
1 copo de requeijão cremoso (250g)

Modo de Preparo
No liqüidificador, bata os ingredientes da massa e coloque em uma fôrma de 30cm x 22cm untada e forrada com papel-manteiga também untado. Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Retire do forno e desenforme sobre um pano úmido. Retire o papel e por cima espalhe os ingredientes do recheio misturados. Com o auxílio do pano, enrole o rocambole, coloque em uma travessa e sirva coberto com o requeijão.
Receita do guia de receitas, mudei o recheio.

OBS. Na hora de enrolar, deixe esfriar pra não quebrar

Por Marnia

Rocambole de Batatas com Carne Moída

Ingredientes
750gr de batatas inglesa.
1 Colher de sopa de manteiga
200ml de leite
2 Ovos
100 Gr de queijo parmessão ralado
2 Colheres de sopa de farinha de trigo bem cheia.
1/2 Kg de Carne moída cozida
2 Xícara de molho de tomate, o meu é caseiro

Modo de Fazer
Cozinhe as batats em água e sal, escorra e passe no espremedor.Junte logo a manteiga, o leite, a farinha de trigo, os ovos levemente batidos e 50 grs do queijo parmessão ralado, misture bem e leve ao forno quente em uma fôrma retangular untada e povilhada.
Assim que a massa assar, vier-a sobre um pano bem limpinho rsrsrsrsrs, espalhe por cima a carne e enrole-a levantando as bordas do pano.
Coloque em uma travessa untada com cuidado e sobre o rocambole espalhe o molho de tomata e pulverize o restante do queijo parmessão ralado.
Leve ao forno só para esquentar.

Por Marnia

Rocambole de carne moida com cheddar

1 kg. de carne moida.
temperos, tomate, cebola, alho, salsinha etc a gosto.
Uma colher de sopa de azeite.
Misturar tudo muito bem e colocar sobre saco plástico (para facilitar enrolar), formando um retângulo.
Recheie com presunto e cheddar colocado na parte da lateral onde começaria a enrolar.
Enrole, coloque em assadeira untada, pincele com margarina e forno até dourar.
Fiz um molho com tomate, cebola, alho, ervas finas e um pouco de molho pronto, quando pronto um pouco de vinho tinto.
Para colocar sobre o rocambole.

Por Marnia

Rolinho primavera com foto

INGREDIENTES:

Legumes

12 folhas de massa de rolinho primavera

1 xícara de cebola

1 xícara de broto de feijão

1 xícara de cenoura

1 xícara de pimentão amarelo

1 xícara de alho poro

1 xícara de lombo de porco

1 colher de salsa picada

3 colheres de óleo de milho

Sal a gosto

MOLHO

1 xícara (chá) de suco de abacaxi ou laranja

½ colher de amido de milho

4 colheres de sopa de vinagre branco

4 colheres de sopa de catchup

1 pitada de sal

2 colheres de sopa de açúcar

MODO DE PREPARO:

Numa panela, colocar óleo e dourar o lombo. Colocar os legumes e deixar tudo murchar. Acertar o sal. Deixar esfriar e reservar.

MOLHO
Numa outra panela, colocar o suco, o vinagre, o catchup, o sal e o açúcar. Deixar ferver. Num copo, colocar o amido, um pouco de água para hidratar e acrescentar ao molho mexendo sempre para não empelotar.

Torta de bernjela e Parmesão

Ingredientes
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite
1 xícaras (chá) de óleo
1 pacote de queijo parmesão ralado
3 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 xícara de maisena
sal a gosto

Recheio
2 berinjelas cortadas em fatias redondas
5 tomates cortados em rodelas
1 colher (sopa) de orégano
Sal a gosto
1 e 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo
Deixe a berinjela mergulhada em água e sal. Bata os ingredientes da massa no liqüidificador até que a mistura fique homogênea. Em uma fôrma retangular média, despeje metade da massa. Coloque as rodelas de berinjela, intercalando com as rodelas de tomate e polvilhando com sal. Jogue o restante da massa, o queijo parmesão e o orégano. Leve ao forno médio por 35 minutos ou até dourar.

Receita do Culinárista Gustavo Gutierrez
Guiadereceitas
Tempo 1h30
Rendimento 10 Porções

Por Marnia

Torta de Milho e Brócolis

Massa
100g de margarina
1 gema
1/2 tablete de caldo de legumes
3/4 de xícaras de chá de água quente
3xícaras de chá de farinha de trigo

Recheio
3xícaras de cha de leite
1/2 tablete de caldo de legumes
3 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de margarina
2 colheres de sopa de queijo ralado
1colher de sopa de azeite de oliva
2 dentes de alho fatiados
3xícaras de chá de buquês de brócolis cozidos
1/2 xícara de chá de milho verde escorrido
1 pitada de sal

Cobertura
2 ovos
1/4 de xícara de chá de leite
queijo ralado para salpicar

Preparo Massa
Misture a margarina, gema, caldo de legumes dissolvido na água quente e farinha de trigo. Cubra e deixe descansar por 20 min.Forre uma forma de aro removível e leve ao forno pré-aquecido ( eu furei a massa antes de assar) por 30 min.

Recheio
Misture o leite caldo de legumes, a farinha, a margarina e o queijo ralado. Leve ao fogo e cozinhe até engrossar.
Reserve.Aqueça o azeite e doure o alho, refogue os brócolis e o milho.Junte o sal misture e reserve.

Montagem
Espalhe o creme reservado sobre a massa pré-assada.Distribua o refogado de brócolis e o milho cubra com os ovos batidos com leite. Salpique queijo raldo por cima.


Uma dica, tirar do forno alguns minutos antes de servir, para o creme ficar mais consistente.
Por Marnia