Torta de maracujá com chocolate

Ingredientes:

Para a massa:
2 pacotes (cerca de 400g) de biscoito de chocolate (amanteigado)
3 a 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal

Para o recheio:
2 latas de leite condensado
1 lata de suco de maracujá concentrado
1 barra de chocolate ao leite picadinha

Modo de preparo:

Para a massa:
Triturar o biscoito no liquidificador, até obter uma farofa. Despejar a farofa numa tigela, juntar a manteiga. Trabalhar a massa até ficar homogênea e úmida. Forrar o fundo e as laterais de uma fôrma redonda (cerca de 28 cm de diâmetro) de fundo removível com a lateral com cerca de 3 cm de altura. Reservar na geladeira.

Para o recheio:
Misturar o leite condensado com o suco até ficar homogêneo. Deixar na geladeira por cerca de 30 minutos. Misturar o chocolate picado ao creme (reserve alguns pedaços para decorar). Decorar com raspas de chocolate. Despejar este creme na fôrma reservada. Levar à geladeira até ficar firme. Após algumas horas, desenformar e servir.

Rondelli - com massa de pastel

01 rolo de massa para pastel 400 gr.
Requeijão cremoso
Presunto fatiado
Mussarela fatiada
Molho de tomate Q.B. (eu fiz o molho)
Queijo parmesão ralado
Catupiry em bisnaga (opcional)


Em uma mesa ou bancada limpa, estique mais ou menos 40 cm. de massa para pastel.
Com o auxílio das costas de uma colher espalhe sobre a massa uma camada generosa de requeijão, encima do requeijão uma camada de presunto, e encima do presunto uma camada de mussarela. Enrole a massa como um rocambole. Corte fatias de dois dedos de largura.
Espalhe molho no fundo de um refratário, arrume sobre o molho os rondellis deitados um ao lado do outro, com pouquinho de espaço entre eles. Como ficou um buraquinho no centro de cada um dos rondellis, eu os preenchi com catupiry. Coloque mais molho sobre os rondellis, salpique o parmesão ralado, a gosto e leve para o forno.
Pessoal a massa vai cozinhar no molho, então não pode ser pouco, depois que o molho começar a borbulhar deixar mais ou menos 20 minutos.

Renderam 12 rondelis

Yakissoba com macarrão instantaneo

Ingredientes:

2 pacotes de macarrão instantâneo

Óleo (soja, milho etc)

200 g de filé de frango

200 g de carne

1 cebola em tiras

1 pimentão em tiras

1 cenoura média cortada em tiras

8 buquês de brócolis e de couve-flor (congelados)

1 repolho pequeno

1 maço pequeno de cebolinha verde cortada

1 colher (chá) de gengibre ralado

2 colheres (chá) de tempero pronto

1 xícara (chá) mais 1 colher (sopa) de molho de soja (shoyu)

2 colheres (chá) de açúcar

Modo de preparo:

Coloque o brócolis, a couve-flor e a cenoura para refogar (os legumes devem ficar meio crus, pois vão terminar de cozinhar no shoyu) numa panela tampada com um pouco de óleo e 1 colher (sopa) de shoyu. Mexa às vezes. Enquanto isso, corte o frango e a carne em tirinhas, misture com o tempero pronto e um pouco de shoyu. Reserve. Desligue o fogo dos legumes e reserve. Cozinhe o macarrão por apenas 2 minutos (não pode ficar mole), escorra e reserve. Refogue o repolho no óleo e reserve.

Coloque um pouco de óleo na panela e refogue a cebola, o pimentão e a cebolinha, acrescente 1 xícara (chá) de shoyu, o gengibre e o açúcar. Junte o frango, a carne, o brócolis, a couve, a cenoura e o repolho, misture bem e deixe cozinhar, tomando cuidado para não secar o caldo (caso seja necessário, coloque mais shoyu). Desligue o fogo e misture o macarrão, usando dois garfos grandes.

Pão recheado de tomate seco e manjericão

Ingredientes

- 30 g de fermento biológico

- 1 colher (sopa) de açucar

- 1 colher (chá) de sal

- 5 colheres (sopa) de azeite de oliva

- 2 ovos inteiros

- ½ xíc. (chá) de água morna

- 3 ¼ xíc. (chá) de farinha de trigo

Ingredientes do recheio

- 100 g de tomates secos picados

- 1 colher (sopa) de azeite de oliva

- 1 xíc. (chá) de folhas de manjericão picado

- 1 colher de (sopa) de azeite de oliva para pincelar os pães

- 1 colher (sopa) de manjericão seco picado para salpicar

Modo de Preparo

Em uma tigela desmanche o fermento no açúcar.Acrescente o sal, o azeite os ovos, a água e aos poucos a farinha de trigo.Amasse muito bem até obter uma massa homogênea e macia.Deixe descansar em lugar seco, até dobrar de volume.Divida a massa em duas partes, leve-as para uma superfície enfarinhada, abra-as e espalhe o recheio.Enrole os pães em formato de rocambole, coloque-as em uma assadeira para bolo inglês.Deixe crescer até dobrar de volume.Pincele-os com água, polvilhe farinha de trigo e leve-os ao forno pré-aquecido (180°) por aproximadamente 25 minutos.

Rendimento: 2 pães de 20 fatias

Torta de frango de liquidificador

Ingredientes para a massa

2 copos de leite

2 copos de farinha de trigo

1 copo de óleo de soja

100 gr de queijo ralado

1 colher de sopa de fermento químico em pó

2 ovos

1 caixinha de creme de leite

Ingredientes para o recheio

1 unidade de peito de frango desossado desfiado

1 lata de milho

1 caixinha de requeijão

Modo de Preparo

Bata os ingredientes da massa no liquidificador e acrescente metade em uma forma untada e polvilhada. Arrume o peito de frango desfiado em cima da primeira camada de massa. Para fazer o recheio, misture o requeijão ao milho. Coloque a mistura em cima do frango desfiado e depois acrescente a última camada de massa. Leve ao forno até dourar.

Rendimento8 porções

Tempo de cozimento30 minutos

Torta rápida

Ingredientes (massa):

4 ovos

2 xícaras (chá) de leite

1 xícara (chá) de óleo

6 colheres de extrato de tomate

1 xícara (chá) de queijo ralado

1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de nutrilon arroz

1 colher (sopa) de fermento em pó

Ingredientes (recheio):

150 g de mussarela em fatias

150 g de presunto em fatias

ervilha, milho verde a gosto

Modo de preparo:

Bata os ingredientes da massa no liqüidificador. Unte um prato refratário com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Despeje a massa. sobre a massa acrescente o presunto, o queijo, a ervilha e o milho verde. Leve ao forno pré-aquecido a temperatura média (180 º c) por 40 minutos ou até dourar. Sirva quente ou frio. Pode substituir a cobertura por espinafre, brócolis cozido e picado no lugar do queijo e presunto. Se fizer a cobertura com brócolis ou espinafre, refogue um pouco de alho e cebola no azeite até dourar. Junte o brócolis (espinafre) e refogue por 3 minutos. Tempere com sal e pimenta e deixe esfriar para colocar sobre a massa como recheio da torta rápida.

Rendimento: 18 porções (100g)

Pudim de banana e café

Ingredientes

7 colheres (sopa) de pó de café (140 g)

1 e meia xícara (chá) de água quente

1 xícara (chá) de açúcar

4 bananas maduras tipo nanica

3 ovos

Meia xícara (chá) de leite em pó

1 xícara (chá) de água

Meia xícara (chá) de castanha-do-Pará

Modo de preparo

1.Prepare o café com a água indicada. Coloque numa panela grande com o açúcar e leve ao fogo para ferver e formar uma calda grossa. Deixe esfriar.

2.Num liquidificador bata a banana, os ovos, o leite, a água, a castanha e a metade da calda para formar um creme grosso

3.Espalhe o restante da calda numa fôrma refratária para pudim, com 18 cm de diâmetro. Despeje o creme batido e cubra com filme plástico esticado. Faça nele alguns furos no plástico esticado, com a ponta de uma faca, para a saída do vapor a ser formado.

4.Leve ao microondas por 10 minutos, potência média, para cozinhar o pudim. Aguarde mais 10 minutos de tempo de espera, deixe esfriar completamente e desenforme para servir.

Dica

Se ao desenformar o pudim ficar muita calda presa no fundo da fôrma, coloque 3 colheres (sopa) de água e leve ao microondas por 2 minutos, potência alta, para dissolvê-la. Depois, despeje-a sobre o pudim