Bolo de laranja e cenoura de microondas

Ingredientes:

500 g de cenoura

4 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar

4 colheres (sopa) de margarina

½ xícara (chá) de óleo de milho

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de maizena

1 xícara (chá) de suco de laranja

1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura

2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro

1 xícara (chá) de suco de laranja

1 xícara (chá) de ricota fresca

3 colheres (sopa) de margarina

Modo de preparo:

Raspe a cenoura e passe pela centrífuga ou pelo processador de alimentos no ralo fino. Você precisará de 2 xícaras (chá) de polpa. Reserve.Bata as gemas com o açúcar, a margarina e o óleo até obter uma mistura cremosa. Junte a polpa de cenoura e torne a bater. Vá acrescentando a farinha, a maisena e o suco de laranja, sem parar de bater.À parte, bata as claras em neve. Acrescente o fermento à massa e bata mais um pouco. Por último, adicione a clara e mexa delicadamente até misturar tudo muito bem. Despeje numa forma refratária grande com buraco bem untada e coloque no forno de microondas sobre um anteparo (uma forma virada ao contrário serve). Asse em potência média por 20 minutos, ou até perceber que a massa está leve e seca. Deixe descansar por 5 minutos e passe uma faca nas laterais da forma para soltar o bolo. Depois, desenforme-o ainda quente. Reserve.

Junte todos os ingredientes da cobertura numa tigela refratária e aqueça em potência alta por 2 ou 3 minutos, mexendo a cada minuto. Retire do forno e bata com a batedeira em velocidade alta até que o creme comece a encorpar, adquirindo uma consistência de mingau. Deixe na geladeira por alguns minutos e despeje sobre o bolo.

Pizza Fechada Frita

Massa
3 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
1 colher(es) (café) de sal
1 1/2 tablete(s) de fermento biológico fresco
1/2 xícara(s) (chá) de água morna(s)quanto baste de água fria(s)

Recheio
quanto baste de manjericão
6 colher(es) (sopa) de Molho de tomate
300 gr de mussarela fatiada(s)

Montagem
quanto baste de óleo de soja
para fritar

Massa
Dissolva o fermento na água morna.
Reserve. Peneire a farinha e o sal numa tigela grande, acrescente o fermento dissolvido. Vá amassando a mistura e acrescentando água fria lentamente até a massa se desprender das mãos. Deixe descansar por meia hora. Polvilhe uma superfície de trabalho com farinha de trigo.

Montagem
Divida a massa em 6 pedaços e amasse muito bem cada um deles. Com o rolo abra-os em círculos de aproximadamente 15 cm de diâmetro e 2mm de espessura. Na metade de cada círculo coloque a mussarela, 1 colher de molho de tomate e o manjericão. Dobre a outra metade formando um pastel e aperte as bordas com um garfo. Frite-os em uma frigideira funda com bastante óleo. Escorra no papel toalha e sirva.

BALAS DE COCO RAPIDINHAS

Ingredientes:

500g de açúcar de confeiteiro

leite-de-côco , para o ponto (aproximadamente 50 ml)

Modo de preparar BALAS DE CÔCO RAPIDINHAS :

Em uma vasilha, coloque o açúcar de confeiteiro, junte aos poucos o leite-de-côco , amasse com as pontas dos dedos até formar uma massa de modelar e faça rolinhos. Corte com a faca e deixe secar de um dia para o outro, coloque em vidros e guarde em local seco e fresco.

Rende aproximadamente 100 unidades

GRATIN DE SARDINHA

Ingredientes :

3 latas de seleta de legumes , escorrida

1 colherinha de alho picado

1 caixinha de creme-de-leite (250g)

1 colher de sopa de salsa picada

2 latas de sardinha amassadas com o garfo (com seu molho)

1 xícara de pimentão picadinho

½ xícara de azeitonas verdes picadas

½ xícara de cebola picada

1 caixinha de molho branco

Complemento: batatas smiles (sorriso) congeladas

Modo de preparar GRATIN DE SARDINHA :

Misture tudo e coloque em refratário. Decore com as batatas smiles e leve ao forno para dourar.

Bolo prestígio sem açúcar

Rendimento : 10 porções

Calorias : 83 por porção

Ingredientes

- 4 ovos

- 1 colher de sopa de adoçante (sacarina, ciclamato ou sucralose)

- 2 colheres de sopa farinha de trigo

- 2 colheres de sopa chocolate em pó diet

- 1 colher de sopa fermento em pó

- margarina light para untar

- farinha de trigo para polvilhar fôrma

- 1 copo de refrigerante diet para umedecer o bolo

Recheio

- 1 ½ copo de leite desnatado

- 1 pacote de pudim diet sabor coco Cobertura

- 1 ½ copo de leite desnatado

- 1 pacote de pudim diet sabor chocolate

- 50 g coco ralado

Modo de preparo

1

- Bata as claras em neve.

2 - Adicione as gemas e o adoçante

3 - Junte a farinha, o fermento, o chocolate em pó peneirados e misture levemente.

4 - Despeje em fôrma untada e polvilhada, asse em forno médio, pré-aquecido, por 15 minutos.

5 - Desenforme, corte ao meio e reserve.

Recheio

1 - Misture um copo de leite com o pó para pudim e leve ao fogo para engrossar.

2 - Retire do fogo, adicione o leite restante e mexa bem.

3 - Faça o mesmo processo para a cobertura.

4 - Corte o bolo ao meio, umedeça com meio copo de refrigerante e coloque o recheio.

5 - Cubra com a outra parte do bolo umedecido, espalhe a cobertura e decore com coco ralado.

Tortilhas para o taco

(12 unidades = aproximadamente 30 Kcal)

Ingredientes:

2 xícaras de chá de farinha de trigo,

1 xícara e 1/2 de chá de água morna,

sal a gosto.

Dé o ponto de massa dura com a aguá, abra pequenos discos e frite com um fio de óleo na frigideira.

Dicas da nutri: "a farinha de trigo poderia ser substituída pela farinha de trigo integral para deixar a massa mais saudável".

Guacamole: (100g = 450 Kcal)

Ingredientes:

2 tomates médios sem sementes,

1 pimenta dedo-de-moça média,

folhas de 1/2 maço médio de coentro,

1 abacate médio, 1 cebola média picada,

suco de 1 limão médio,

3 colheres de sopa de azeite de oliva,

sal a gosto.

Misture todas os ingredientes e coloque sobre a massa, leve ao forno para aquecer.

Dicas da nutri: "o guacamole que acompanha os tacos, embora seja uma preparação com alto teor calórico, devido ao abacate, é uma boa opção, uma vez que contem ômega 3, portanto traz benefícios à saúde".

Wrap Mediterrâneo

Ingredientes:

4 unidade(s) de tortilha(s),

120 g de queijo de cabra,

100 g de tomate seco picado,

rúcula à gosto,

azeite de oliva para dar uma aromatizada no prato.

Só ir formando camadas e enrolar.

Dica da nutri: "nesta receita não há grandes problemas de composição, exceção do tomate seco, que acaba sendo altamente calórico por ser preparado com óleos. Se possível, utilize o tomate in natura, mais saudável e menos calórico".